Місо суп

Суп країни висхідного сонця

Для початку слід пояснити, що місо - це японська традиційна паста з розтертих соєвих бобів або злаків пшениці. Вона використовується для приготування супів, закусок і різних других страв. Місо може відрізняється як за смаком, так і за кольором. Якщо Ви прийдете сьогодні до азіатського ресторану, то отримаєте блюдо, місо в якому зроблено з сої, в той час як місо з пшениці вважається більш дешевим варіантом. Місо суп дуже корисний, при цьому має мінімум калорій, швидко готується, а завдяки відсутності олії і м'яса може вживатися під час церковного посту. Але важливо пам'ятати, що він довго не зберігається, і його потрібно відразу з'їсти.

Інгредієнти місо супу

Основа цього японського супу - бульйон дасі. В Японії він є основою дуже багатьох страв, а готують його з дрібних сардин. До супу додають сушені гриби та водорості. Щоб надати місо супу поживних речовин, в нього додають різну рибу, креветки, овочі, картоплю. Дуже важливе правило для приготування місо супу, і в цілому для японської кухні - гармонійне поєднання всіх використовуваних продуктів.

Як готувати

Для початку закип'ятіть воду, і висипте туди сухий бульйон дасі. Важливо щоб бульйон не був солоним. Зачекайте поки бульйон закипить. Після цього покладіть в бульйон заздалегідь замочені сушені гриби. Коли вони приготуються, налийте трохи бульйону в окрему каструлю і зробіть в ній місо пасту. Далі зніміть суп з вогню і додайте до нього місо, після чого розмішуйте до повного розчинення. Після цих дій потрібно додати сухі водорості, які активно вберуть в себе воду. Все, страва готова до вживання. Варто зазначити, що місо суп під час приготування має досить сильний запах, але готова страва пахне дуже легко і приємно. На нашому сайті Ви знайдете рецепти приготування найрізноманітніших і смачних місо супів. Спробуйте один раз приготувати цю страву, і вона обов'язково стане у Вас постійним гостем на столі.