Солянки

Смачна страва

Назва солянки пішла від страви "селянка", яка була традиційною для сільської місцевості. Рецепт був дуже простим. Брали залишки від різних продуктів і варили все разом в котлі. Потроху рецепт солянки змінювався і ставав популярним, а сьогодні про це блюдо знає практично кожен. Солянку готують на м'ясному, рибному або грибному бульйоні з додаванням м'ясних або рибних продуктів. Блюдо відрізняється гострим та пряним ароматом.

З чого складається

До складу солянки в різних рецептах входять солоні огірки, томати, цибуля, оливки, лавровий лист. М'ясну солянку готують, додаючи відварне м'ясо, ковбаски, сосиски, свинячі нирки та серце. Для рибної солянки Вам знадобиться відварена, солона або в'ялена риба сімейства осетрових, тріскових або зубатки. Грибну солянку можна приготувати, використовуючи свіжі або сушені гриби. Якщо Ви хочете надати солянці гострого смаку, додайте в бульйон розсол з огірків. Заправляють готову страву перцем та зеленим кропом, а до столу подають зі сметаною.

Як готувати

Рецепт збірної або класичної солянки передбачає мінімум чотири різновиди м'яса або м'ясних виробів. Серед них: варене м'ясо, смажене, сосиски, ковбаски та т.ін. Далі використовуються мариновані гриби, мариновані або солоні огірки, цибуля, морква, томатна паста, маслини. Солянку можуть подавати з лимоном і сметаною. Варто зазначити, що солянка стане чудовим рішенням для будь-якої пори року. Безліч рецептів, а також простий процес приготування роблять це блюдо ідеальним вибором. Солянка підійде, як для звичайного обіду, так і для святкового столу. Примітно, що Ви завжди можете придумати свій власний рецепт солянки, просто додавши до списку класичних інгредієнтів щось своє. Смачного!