Суп "Том ям"

4.5

Аnny.cooking

Аnny.cookingВсі рецепти повара

Суп "Том ям" – це знаменитий тайський суп із приємною гостротою, ароматом лайму та ніжним поєднанням кокосових вершків і морепродуктів. Його легко приготувати вдома, і він стане чудовою альтернативою ресторанній страві. У цьому рецепті можна використовувати як морепродукти, так і курку – обидва варіанти виходять дуже смачними.

Інгредієнти

Вода1 л.

Кокосові вершки125 мл.

Цибуля ріпчаста0,5 шт.

Печериці10 шт.

Імбир20 г

Перець чилі⅓ стручка

Помідори "Чері"10-12 шт.

Креветки400 г

Мідії200 г

Рибний соус2 ст.л. (також вам знадобиться паста Том Ям - 2 ст.л. з гыркою)

Цедра лайма1 шт.

Сік лимона1 шт.

Приготування

Якщо готуєте з куркою, наріжте куряче філе невеликими шматочками, обсмажте в каструлі до легкої золотистості. Залийте водою, додайте всі інші інгредієнти та варіть за рецептом нижче.

Якщо готуєте з морепродуктами, очистіть креветки, а панцирі залийте 1 л води. Доведіть до кипіння, щоб отримати насичений бульйон, потім процідіть через сито.

У готовий бульйон додайте нарізану цибулю, імбир, шампіньйони, половинки помідорів чері, пасту Том Ям, рибний соус, цедру та сік лайму, а також перець чилі.