Овочеві салати

Овочеві салати

Всі дієтологи сходяться в тому, що овочі та фрукти обов'язкові для нашого організму. Саме овочі допомагають нашому організму захиститися від багатьох серйозних недуг. Різноманітність овочів дозволяє робити найрізноманітніші салати. Для цього овочі як слід миють, після чого ріжуть. Деякі рецепти передбачають додаткову кулінарну обробку овочів. Так, для бурякового салату буряк спочатку можуть зварити або запекти. Якщо Ви будете робити теплий овочевий салат, тоді овочі теж спочатку потрібно обсмажити. Зрозуміло, найкориснішими овочевими салатами будуть ті, які змішані з повністю сирих інгредієнтів. Овочі в салатах чудово гармонують з м'ясом, птицею, рибою, морепродуктами, сиром, яйцями та багатьма іншими продуктами.

Заправка для салату

Якою буде смак у салату багато в чому залежатиме від заправки. Сьогодні кількість заправок для овочевих салатів складно порахувати. Це не тільки всім відомі рослинна олія або майонез, але й оригінальні соуси, які готують з корисних інгредієнтів. Так, наприклад арахісовий соус готується з арахісу, рибного соусу, меду, кокосового молока, цибулі, часнику і червоного перцю. Досить популярна також імбирна заправка, яка дуже підходить для морквяного салату. Щоб її приготувати потрібно імбир і горіхи подрібнити та змішати з олією, медом і соком лимона.

Салати на будь-який смак

Якщо Ви готуєте салат з капусти та моркви, тоді підійде заправка з суміші лимонного та апельсинового соку, з додаванням цибулі, петрушки, ворчестерського соусу, паприки та соняшникової олії. Для салатів з морепродуктами підійде соєвий соус. Часникова, гірчична та лимонна заправки також є дуже популярними. Досить приємний смак виходить у салату, якщо додати олію з виноградних кісточок. Ми зібрали для Вас рецепти найкращих овочевих салатів.