Салати із курячими серцями

Салат із курячими серцями

Курячі сердечка — це корисний субпродукт, який не тільки може замінити м'ясо в страві, але ще й якісно доповнить закуску. Салат, в якому присутні курячі сердечка виходить ситним, смачним та оригінальним. Також цей продукт є дієтичним. Серця чудово поєднуються з самими різними продуктами, що дає можливість готувати різноманітні страви.

Вибір сердечок

На приготування таких салатів не потрібно витрачати багато часу, адже велика частина інгредієнтів навіть не потребує особливої обробки. Залежно від рецепта перед відварюванням або обсмажуванням серця потрібно промити, видалити запечену кров, відрізати кровоносні судини та будь-який зайвий жир. Купуючи продукт, зверніть увагу на колір і запах продукту. Зовні серця не повинні мати плям або неприродного відтінку. Пахнути свіжі серця мають сирим м'ясом, всі інші нотки в ароматі свідчать про неякісний або прострочений продукт.

Особливості приготування

Найголовніше — правильно приготувати курячі серця, а інші компоненти не викличуть особливих проблем. Просто дотримуйтеся кількох основних правил і все буде ідеально. Як було наголошено вище, курячі серця спочатку обробляють, видаляючи жир та судини, після чого промивають під проточною водою. Їх обсмажують тільки на розпеченій олії і по п'ять хвилин з кожного боку. Далі тушкують ще п'ятнадцять хвилин на малому вогні, в разі потреби додають трохи води. Ще один важливий нюанс полягає в тому, що після приготування весь жир і сік потрібно злити, а серця остудити до кімнатної температури. Після цього їх можна різати та додавати до основних інгредієнтів. Курячі серця вдало поєднуються практично з усіма продуктами. В якості маринаду або приправи до таких салатів прекрасно підходить лимонний сік. Якщо Ви візьмете мариновані огірки, гриби, то отримаєте легку пікантність, якщо овочі — салат отримає свіжість, з картоплею салат стане більш поживним. Не соромтеся експериментувати та придумувати власні унікальні рецепти. А якщо Вас цікавлять вже існуючі рецепти, то ми зібрали кращі з них на цій сторінці. Смачного.