Салат з курячими сердечками і пекінською капустою

4.5

Олена Люсіка

Олена ЛюсікаВсі рецепти повара

Легкий, свіжий, надзвичайно ароматний і фантастично смачний – усе це про салат з курячих сердечок та пекінської капусти. Він простий у приготуванні, але має апетитний вигляд і бездоганний смак, які формуються не лише завдяки двом основним інгредієнтам, а й завдяки свіжим огіркам та особливій пікантній заправці.

Інгредієнти

Курячі сердечка500 г.

Пекінська капуста400 г.

Свіжі огірки1 шт.

Цибуля1 шт.

Натуральний йогурт3 ст. л.

Французька гірчиця2 ч. л.

Сир твердий50 г.

СільЗа смаком

Приготування

На першому етапі ретельно промиваємо курячі сердечка і обрізаємо з них зайвий жир та плівки. Відправляємо сердечка в сотейник або в каструлю.

Заливаємо сердечка водою. Всипаємо сюди трішки солі і ставимо сотейник на вогонь. Варимо сердечка до готовності. Цей процес у вас займе приблизно 20-30 хвилин.

У цей час потрібно підготувати інші інгредієнти. Зокрема, нарізаємо на тоненькі смужки пекінську капусту. Відправляємо її в глибоку миску, в якій будемо розмішувати салат.

Тепер миємо один огірок середнього розміру. Обрізаємо кінчики, а потім подрібнюємо м’якоть соломкою. Відправляємо в миску з капустою.

Після цього чистимо від лушпиння одну невелику цибулину. Нарізаємо її на тоненькі півкільця.

Подрібнену цибулю відправляємо в невелику тарілку. Солимо її, а потім гарненько мнемо чайною ложкою. Завдяки цьому цибуля в салаті буде м’якою.

Далі нам знадобиться будь-який твердий сир. Натираємо його на дрібній тертці і відправляємо у невелику тарілку. Додаємо сюди натуральний йогурт, а також гірчицю. Ретельно все перемішуємо і за смаком додаємо сіль.