Кетчуп домашній

Сьогодні ми приготуємо в домашніх умовах надзвичайно смачний та красивий соус, який називається кетчуп. Він настільки популярний, що ми вже практично не уявляємо безліч страв без нього. І це не дивно, адже кетчуп підкреслює смак кожної страви, доповнює його, надає певної пікантності та яскравості.

Приготувати такий соус в себе на кухні зовсім не складно. Вам для цього знадобляться лише перетерті помідори, вода, цибуля та часник, цукор та сіль, лимонний сік, а також безліч спецій.

Інгредієнти

Пюре з томатів450 г.
Вода150-200 г.
Цибуля50 г.
Часник2 зуб.
Цукор80 г.
Лимонний сік20 г.
Сіль3 г.
КорицяДрібка
Гвоздика2-3 шт.
Чорний перець горошок8-10 шт.
Перець духмяний4-5 шт.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобляться томати, які ми попередньо перетерли через сито. Тобто фактично це томатне пюре. Відправляємо його у невелику каструльку.

cook step
2

Сюди потрібно налити води, розбавляючи масу до консистенції томатного соку.

cook step
3

Тепер нам потрібно почистити часник та цибулю. Нарізаємо ці два інгредієнти маленькими шматочками.

cook step
4

Далі в каструльку висипаємо гвоздику, а також горошок чорного та духмяного перцю. Усі інгредієнти гарненько перемішуємо.

cook step
5

Ставимо масу на вогонь і варимо приблизно 20-25 хвилин з моменту закипання. У процесі варіння наш майбутній соус обов’язково потрібно періодично перемішувати.

cook step
6

Як тільки кетчуп загус до бажаної консистенції, в нього додаємо лимонний сік та дрібку кориці.

cook step
7

Також сюди всипаємо сіль та цукор. Варимо масу впродовж 2-3 хвилин, не забуваючи при цьому її постійно мішати.

cook step
8

Перетираємо кетчуп через сито, отримуючи абсолютно однорідну масу.

cook step
9

Переливаємо його у стерилізовану банку і зберігаємо до 10 днів. Приємних вам моментів під час приготування!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти