Кетчуп домашній

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо в домашніх умовах надзвичайно смачний та красивий соус, який називається кетчуп. Він настільки популярний, що ми вже практично не уявляємо безліч страв без нього. І це не дивно, адже кетчуп підкреслює смак кожної страви, доповнює його, надає певної пікантності та яскравості.

Приготувати такий соус в себе на кухні зовсім не складно. Вам для цього знадобляться лише перетерті помідори, вода, цибуля та часник, цукор та сіль, лимонний сік, а також безліч спецій.

Інгредієнти

Пюре з томатів450 г.

Вода150-200 г.

Цибуля50 г.

Часник2 зуб.

Цукор80 г.

Лимонний сік20 г.

Сіль3 г.

КорицяДрібка

Гвоздика2-3 шт.

Чорний перець горошок8-10 шт.

Перець духмяний4-5 шт.

Приготування

Спочатку нам знадобляться томати, які ми попередньо перетерли через сито. Тобто фактично це томатне пюре. Відправляємо його у невелику каструльку.

Сюди потрібно налити води, розбавляючи масу до консистенції томатного соку.

Тепер нам потрібно почистити часник та цибулю. Нарізаємо ці два інгредієнти маленькими шматочками.

Далі в каструльку висипаємо гвоздику, а також горошок чорного та духмяного перцю. Усі інгредієнти гарненько перемішуємо.

Ставимо масу на вогонь і варимо приблизно 20-25 хвилин з моменту закипання. У процесі варіння наш майбутній соус обов’язково потрібно періодично перемішувати.