МоваЯзык
Головна Блоги

Кетчуп без оцту та крохмалю

Кетчуп без оцту та крохмалю - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Чи знаєте ви про те, що для того, щоб зробити домашній кетчуп густим, зовсім не обов'язково додавати до нього крохмаль або загусники? Більш того, кетчуп можна зварити не використовуючи ані краплі оцту. Заінтриговані? Тоді уважно прочитайте цей рецепт і нумо готувати разом.

Відео

Інгредієнти

Помідори 3 кг.

Яблука 0,5 кг.

Перець болгарський червоний 0,5 кг.

Цибуля 0,5 кг.

Сливи сині 0,5 кг.

Перець чилі 1 шт.

Часник 50 гр.

Сіль 50 гр.

Цукор 200 гр.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Хмелі-Сунелі 1 ч. л.

Приготування

Кетчуп без оцту та крохмалю - Крок 1 1
Кетчуп без оцту та крохмалю - Крок 2 2
Кетчуп без оцту та крохмалю - Крок 3 3
1

Помідори миємо й розрізаємо на частини. Для цього рецепта бажано використовувати не м'ясисті, а пружні сорти помідорів. Наприклад, для цього кетчупу відмінно підійдуть помідори сорту "Сливка".

2

Сливи миємо і відокремлюємо від кісточок. Болгарський перець і яблука миємо й нарізаємо шматочками. Чистити яблука від шкірки не варто, достатньо просто вирізати серцевину і прибрати насіння.

3

Цибулю чистимо і нарізаємо досить великим кубиком. Часник чистимо і миємо.

Кетчуп без оцту та крохмалю - Крок 4 4
Кетчуп без оцту та крохмалю - Крок 5 5
Кетчуп без оцту та крохмалю - Крок 6 6
4

Всі підготовлені овочі перекручуємо на м'ясорубці. Також овочі можна подрібнити за допомогою блендера. Обирайте той варіант, який вам більше подобається. Отриману овочеву масу переливаємо в каструлю, в якій будемо варити кетчуп.

5

Каструлю з томатним пюре ставимо на плиту і доводимо масу до кипіння. Як тільки-но наш майбутній кетчуп почне закипати, висипаємо в каструлю сіль, цукор спеції та прянощі. Все перемішуємо та уварюємо масу 30-40 хвилин.

6

Через 40 хвилин беремо блендер і перебиваємо томатне пюре до отримання однорідної гладкої текстури. Перетертий кетчуп знову доводимо до кипіння. Даємо кетчупу покипіти 10 хвилин і відразу ж закриваємо в стерилізовані банки.

Кетчуп без оцту та крохмалю - Крок 7 7
Смачного!
7

Подаємо кетчуп в холодному вигляді до м'ясних страв і гарнірів. Цей кетчуп відмінно підходить в якості заправки для овочевих страв і борщів. Також його можна використовувати при приготуванні піци.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати