МоваЯзык

Кетчуп без уксуса и крахмала

Кетчуп без уксуса и крахмала - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Знаете ли вы о том, что для того, чтобы сделать домашний кетчуп густым, совсем не обязательно добавлять в него крахмал или загустители? Более того, кетчуп можно сварить не используя ни капли уксуса. Заинтригованы? Тогда внимательно прочтите этот рецепт и давайте готовить вместе.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 3 кг

Яблоки 0,5 кг

Перец болгарский красный 0,5 кг

Лук 0,5 кг

Сливы синие 0,5 кг

Перец чили 1 шт

Чеснок 50 г

Соль 50 г

Сахар 200 г

Перец черный молотый 1 ч. л.

Хмели-Сунели 1 ч. л.

Приготовление

Кетчуп без уксуса и крахмала - Шаг 1 1
Кетчуп без уксуса и крахмала - Шаг 2 2
Кетчуп без уксуса и крахмала - Шаг 3 3
1

Помидоры моем и разрезаем на части. Для этого рецепта желательно использовать не мясистые, а упругие сорта помидоров. Например, для этого кетчупа отлично подойдут помидоры сорта "Сливка".

2

Сливы моем и отделяем от косточек. Болгарский перец и яблоки моем и нарезаем дольками. Чистить яблоки от кожуры не стоит, достаточно просто вырезать сердцевину и убрать семена.

3

Лук чистим и нарезаем достаточно крупным кубиком. Чеснок чистим и моем.

Кетчуп без уксуса и крахмала - Шаг 4 4
Кетчуп без уксуса и крахмала - Шаг 5 5
Кетчуп без уксуса и крахмала - Шаг 6 6
4

Все подготовленные овощи перекручиваем на мясорубке. Также овощи можно измельчить при помощи блендера. Выбирайте тот вариант, который вам более удобен. Полученную овощную массу переливаем в кастрюлю, в которой будем варить кетчуп.

5

Кастрюлю с томатным пюре ставим на плиту и доводим массу до кипения. Как только наш будущий кетчуп начнет закипать, высыпаем в кастрюлю соль, сахар специи и пряности. Все перемешиваем и увариваем массу 30-40 минут.

6

Через 40 минут берем погружной блендер и перебиваем томатное пюре до получения однородной гладкой текстуры. Перетертый кетчуп снова доводим до кипения. Даем кетчупу покипеть 10 минут и сразу же закрываем в стерилизованные банки.

Кетчуп без уксуса и крахмала - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Подаем кетчуп в холодном виде к мясным блюдам и гарнирам. Этот кетчуп отлично подходит в качестве заправки для овощных блюд и борщей. Также его можно использовать при приготовлении пиццы.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить