Маринад для риби

Риба — одна з найсмачніших страв, яке люблять і дорослі й діти. Однак, мало хто знає, що правильний маринад може навіть найпростішу рибу перетворити на справжній кулінарний шедевр. Спробуйте приготувати маринад для риби за нашим рецептом і ви переконаєтеся, що це просто і дуже смачно. Ваша страва сподобається гостям настільки, що вони будуть у захваті від ваших кулінарних талантів.

Інгредієнти

Риба500 гр.
Морква2-3 шт.
Цибуля2-3 шт.
Петрушка50 гр.
Томатна паста2 ст. ложки
Оцет2 ч. ложки
Лавровий лист2 шт.
Чорний перець горошок7 шт.
Гвоздика3 шт.
Сіль0,5 ч. ложки
Цукор2 ч. ложки
Пшеничне борошно200-300 гр.
Вода100-150 мл.

Приготування

cook step
1

Філе будь-якої риби миємо й промокаємо паперовим рушником. У суху миску насипаємо борошно і додаємо до нього чорний мелений перець.

cook step
2

До борошна з чорним перцем додаємо сіль. Для цього рецепта краще використовувати дрібну сіль, оскільки вона більш рівномірно розподілиться по борошну, ніж велика.

cook step
3

Перемішуємо борошно з сіллю і перцем. Обвалюємо рибу в борошні та смажимо на розжареній сковороді з обох боків. Рибу смажимо протягом 2-3 хвилин з кожного боку, сковороду кришкою накривати не потрібно.

cook step
4

Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо до золотистого кольору. Коли цибуля підрум'яниться, додаємо до неї дві столові ложки томатної пасти.

cook step
5

Лук з томатом тушкуємо протягом 5-7 хвилин на маленькому вогні.

cook step
6

Миємо та чистимо дві великі морквини. Натираємо моркву на тертку і засипаємо її в сковорідку до цибулі.

cook step
7

До морквини та цибулі додаємо 100-150 мл води, все перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні. Воду ми додавали для того, щоб морква не пригоріла. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо овочі протягом 10 хвилин.

cook step
8

Через 10 хвилин до тушкованої моркви додаємо нарізану петрушку, сіль, цукор, оцет і спеції.

cook step
9

Перемішуємо овочі зі спеціями та тушкуємо на маленькому вогні ще 15 хвилин.

cook step
10

Підсмажену рибу викладаємо в глибоку форму.

cook step
11

Гарячу моркву викладаємо поверх риби та залишаємо при кімнатній температурі до остигання. Коли морква охолоне, прибираємо форму з рибою в холодильник на 6-8 годин.

cook step
12

Подаємо рибу до столу в холодному вигляді з соусом. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти