Кабардинська халва

На першому етапі нам знадобиться сковорідка з товстим дном або казан. Відправляємо сюди вершкове масло. Повністю розтоплюємо його, а потім доводимо до кипіння.

В окрему сковорідку або сотейник відправляємо цукор і трішки води. Гарненько все перемішуємо вінчиком. Сироп потрібно довести до кипіння, при цьому масу постійно потрібно перемішувати. Цукор повинен розчинитися. Варимо масу приблизно одну хвилину з моменту закипання.

У кипляче вершкове масло всипаємо поступово борошно. Усе безперервно перемішуємо лопаткою.

У нас має вийти розсипчасте тісто. Продовжуємо його перемішувати доти, доки маса не стане світло-коричневою.

Тепер сюди вливаємо цукровий сироп і швиденько все перемішуємо лопаткою до однорідності.

Продовжуємо перемішувати приблизно впродовж двох хвилин, а потім відправляємо в тарілку. Акуратно розрівнюємо халву лопаткою.

Відправляємо халву на три години в холодильник, а потім розрізаємо її на акуратні шматочки і за бажанням декоруємо горішками або цукатами. Смачного!