![Кабардинська халва](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/29/maxresdefault1.jpg?size=636x424)
Існує величезна кількість рецептів халви. Кожен рецепт унікальний і має певні відмінності. Ми хочемо вам запропонувати приготувати кабардинську халву, тобто халву за класичним рецептом кабардинців (народів Північного Кавказу). Для цього вам знадобляться: пшоняне борошно, вершкове масло, трішки води і, звичайно, цукор.
Інгредієнти
Вершкове масло250 г |
Цукор250 г |
Вода1/3 склянки |
Пшоняне борошно400 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot9.png)
На першому етапі нам знадобиться сковорідка з товстим дном або казан. Відправляємо сюди вершкове масло. Повністю розтоплюємо його, а потім доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot1.png)
В окрему сковорідку або сотейник відправляємо цукор і трішки води. Гарненько все перемішуємо вінчиком. Сироп потрібно довести до кипіння, при цьому масу постійно потрібно перемішувати. Цукор повинен розчинитися. Варимо масу приблизно одну хвилину з моменту закипання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot2.png)
У кипляче вершкове масло всипаємо поступово борошно. Усе безперервно перемішуємо лопаткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot3.png)
У нас має вийти розсипчасте тісто. Продовжуємо його перемішувати доти, доки маса не стане світло-коричневою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot4.png)
Тепер сюди вливаємо цукровий сироп і швиденько все перемішуємо лопаткою до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot5.png)
Продовжуємо перемішувати приблизно впродовж двох хвилин, а потім відправляємо в тарілку. Акуратно розрівнюємо халву лопаткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/screenshot6.png)
Відправляємо халву на три години в холодильник, а потім розрізаємо її на акуратні шматочки і за бажанням декоруємо горішками або цукатами. Смачного!