МоваЯзык
Головна Блоги

Азербайджанські кутаби з сиром

Азербайджанські кутаби з сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Кутаби
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати цікаву, незвичайну страву — азербайджанські кутаби з сиром. Ми навчимо вас готувати м'яке, ніжне еластичне тісто. І так само розповімо про секрети приготування смачної, сирної начинки. Ви точно зможете здивувати як своїх рідних, так і гостей цією апетитною стравою.

Відео

Інгредієнти

Вода 250 мл.

Сіль 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л. для начинки

Рослинна олія 2 - 3 ст. л.

Пшеничне борошно 450 - 500 г.

Сир 250 г.

Сир "Моцарела" 250 г.

Перець чорний мелений 5 - 7 г.

Зелень 100 г.

Приготування

Азербайджанські кутаби з сиром - Крок 1 1
Азербайджанські кутаби з сиром - Крок 2 2
Азербайджанські кутаби з сиром - Крок 3 3
1

Приготуємо тісто для кутабів. У глибоку миску додаємо просіяне борошно, сіль, рослинну олію і наливаємо теплу воду. Ретельно перемішуємо наше тісто ложкою, а потім замішуємо тісто руками.

2

Місити тісто руками потрібно близько 8 - 10 хвилин, так у вас тісто вийде м'яким, гладким і еластичним. Після того, як ми замішали наше тісто, обертаємо його харчовою плівкою і залишаємо на 10 хвилин.

3

А поки приготуємо начинку. Сир пересипаємо в глибоку миску, і натираємо на крупну тертку твердий сир. Ретельно перемішуємо начинку.

Азербайджанські кутаби з сиром - Крок 4 4
Азербайджанські кутаби з сиром - Крок 5 5
Азербайджанські кутаби з сиром - Крок 6 6
4

Петрушку і зелену цибулю ми дрібно нарізаємо. Можна додати в начинку і свіжий кріп або будь-яку свіжу зелень, яка є у вас в холодильнику.

5

Нарізану зелень ми пересипаємо в тарілку з сиром і все ретельно перемішуємо. У начинку додаємо сіль і чорний мелений перець.

6

З тіста ми формуємо джгут і нарізаємо ножем на порційні шматочки приблизно по 50 г. або на 12 рівних частин. З кожної заготовки ми формуємо круглу кульку і будемо розкатувати тонкий пласт.

Азербайджанські кутаби з сиром - Крок 7 7
Азербайджанські кутаби з сиром - Крок 8 8
Смачного!
7

На розкатаний круглий пласт ми викладаємо нашу сирну начинку із зеленню і розподіляємо на половину тіста. Потім накриваємо другою половинкою вільного тіста і закриваємо ретельно краї нашого кутабу. На плиту ставимо розігріватися сковороду.

8

Обсмажуємо кутаби на сухій сковорідці з обох боків до повної готовності. Потім перекладаємо на тарілку і можемо змастити шматочком вершкового масла обсмажені кутаби. Смачний, ситний перекус для всієї родини готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати