МоваЯзык
Головна Блоги

Кутаби з зеленню

Кутаби з зеленню - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Кутаби
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати смачну, незвичайну, страву азербайджанської кухні — кутаби з зеленню. Ви ніколи не чули про ці апетитні ласощі? Тоді спробуйте приготувати разом з нами соковиті кутаби зі свіжою зеленню і почастуєте своїх рідних. Дана страва назавжди стане фаворитом у вашій родині.

Відео

Інгредієнти

Пшоняне борошно 600 г.

Холодна вода 200 г.

Сіль 1 ч. л. + 0,5 ч. л. для начинки

Петрушка 60 - 80 г.

Кріп 60 - 80 г.

Зелена цибуля 50 - 70 г.

Рослинна олія 1 ст. л.

Суміш 5 перців 3 - 5 г.

Приготування

Кутаби з зеленню - Крок 1 1
Кутаби з зеленню - Крок 2 2
Кутаби з зеленню - Крок 3 3
1

Для початку ми просіваємо борошно через сито в велику місткість. У центрі просіяного борошна ми формуємо ямочку і будемо заливати воду. А поки додаємо в борошно ще 1 ч. л. солі.

2

Замішуємо наше тісто спочатку в мисці, а потім посипаємо робочу поверхню і замішуємо на столі. Тісто має вийти, м'яким, еластичним, а також не буде липнути до рук і робочої поверхні.

3

Тісто залишаємо на 10 - 15 хвилин, а поки приготуємо начинку. Зелень ми ретельно помиємо під проточною водою. Всю зелень нарізаємо дуже дрібно.

Кутаби з зеленню - Крок 4 4
Кутаби з зеленню - Крок 5 5
Кутаби з зеленню - Крок 6 6
4

Нарізану зелень ми пересипаємо в зручну, глибоку миску. І тепер в зелень ми додаємо сіль, рослинну олію з додаванням спецій, і також додамо суміш перців. Все ретельно перемішуємо.

5

Тісто наше трохи підійшло, з нього ми формуємо долоньками корж. Потім тісто розрізаємо ножем на кілька довгастих частин і будемо розкатувати качалкою в дуже тонкий пласт, товщиною приблизно у 2 - 4 мм.

6

Якщо у вас не виходить розкатати рівне коло, не переживайте. За допомогою круглої тарілки та ножа ви легко зможете вирізати ідеально рівне коло.

Кутаби з зеленню - Крок 7 7
Кутаби з зеленню - Крок 8 8
Смачного!
7

Потім на розкатані, круглі заготовлення ми викладаємо нарізану зелень на одну сторону, і будемо закривати краї тіста, щоб начинка залишилася в середині. Якщо у вас залишилися дуже довгі краї, то обрізаємо їх ножем. Ставимо на плиту розігріватися сковороду.

8

Обсмажуємо кутаби на розпеченій сковороді без використання рослинної олії. Смажимо з обох сторін, до отримання красивої, рум'яної скоринки. Готові кутаби виймаємо на тарілку і подаємо гарячими з улюбленим соусом. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати