Кутаби з м'ятою і сиром

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Незвичайна та ситна страва для всієї родини відмінно підійде в якості швидкого перекусу. Азербайджанські кутаби з м'ятою і сиром готувати дуже легко і просто. Вашим рідним точно сподобаються коржі з соковитою начинкою, так що готуйте відразу подвійну порцію.

Інгредієнти

Сир "Адигейський"600 г.

Зелена цибуля70 г.

Шпинат70 г.

Кінза70 г.

Кріп50 г.

М'ята20 г.

Листя салату70 г.

Перець чорний мелений1/2 ч. л.

Вершкове масло50 г.

Пшеничне борошно500 г.

Сіль1 ч. л.

Вода300 мл.

Приготування

Тісто будемо замішувати за допомогою міксера. Так, додаємо в чашу міксера просіяне борошно, сіль і наливаємо воду.

Готове тісто виймаємо з чаші міксера, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на 20 хвилин.

Усю зелень ми ретельно промиваємо під проточною водою, а потім нарізаємо і перекладаємо в одну глибоку миску. Зелень солимо, перчимо до смаку і перемішуємо.

У нарізану зелень ми додаємо адигейський сир і перемішуємо нашу начинку до однорідності.

Робочу поверхню ми посипаємо борошном і викладаємо тісто. Потім з тіста формуємо джгут і поділяємо на 8-10 рівних частин.

Кожну заготовку ми розкатуємо у тонкий пласт за допомогою качалки.

На половину розкатаного коржа ми викладаємо начинку і закриваємо начинку другою половинкою тіста. Зайві краї ми обрізаємо фігурним ножем. Щільно закриваємо краї. Та ставимо на плиту розігріватися сковороду.

Обсмажуємо кутаби на сухій сковороді з обох сторін, а потім виймаємо готові кутаби на тарілку і змащуємо вершковим маслом. Подаємо страву зі сметаною і листочками м'яти. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!