Кутаби з сиром і зеленню

Ділдора Ботіралієва

Ділдора БотіралієваВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати ситний перекус із азербайджанської кухні — кутаби з сиром і зеленню. Ця страва точно сподобається у вашій сім'ї, та рідні попросять приготувати для них кутаби ще не один раз. А найголовніше, що кутаби можна готувати з найрізноманітнішою начинкою і кожен раз насолоджуватися новим смаком швидкого, легкого перекусу.

Інгредієнти

Сир500 г.

Зелена цибуля80 - 100 г.

Кріп70 г.

Рослинна олія2 ст. л.

Пшеничне борошно600 г.

Вода300 мл.

Сіль2 ч. л.

Вершкове масло50 г.

Перець чорний меленийДодати за смаком

Приготування

У глибоку миску ми просіюємо борошно, додаємо сіль, воду і замішуємо тісто. Миску з тістом ми накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 20 хвилин при кімнатній температурі відпочивати.

Через 20 хвилин тісто ділимо на дві частини та з кожної частини ми формуємо джгутик. Потім кожен джгутик ми розрізаємо на 8-9 рівних частин.

З кожної заготовки ми формуємо круглу кульку і перекладаємо на дошку або тарілку, змащену олією. Тісто ми накриваємо харчовою плівкою і залишаємо ще на 20 хвилин на кухонному столі.

Приготуємо начинку. Спочатку помиємо зелень під проточною водою. Після чого дрібно нарізаємо зелену цибулю, кріп і пересипаємо в глибоку тарілку нашу нарізану зелень.

Заготовки з тіста розкатаємо за допомогою качалки в тонкий, круглий пласт товщиною 1 мм. Усі розкатані коржі складаємо стопкою один на один.

Змішуємо сир з нарізаною зеленню, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком і все перемішуємо. Тепер на кожен коржик викладаємо трохи начинки та будемо формувати кутаби, за принципом чебуреків.

Розігріваємо сковороду та обсмажуємо кутаби з двох сторін до повної готовності. Смажимо кутаби на сухій сковороді. Виймаємо обсмажені кутаби зі сковороди та змащуємо шматочком вершкового масла. Смачний, ситний перекус готовий, можна пригощати своїх рідних. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!