![Кутаби з сиром і зеленню](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/15/screenshot3.png?size=636x424)
Пропонуємо вам приготувати ситний перекус із азербайджанської кухні — кутаби з сиром і зеленню. Ця страва точно сподобається у вашій сім'ї, та рідні попросять приготувати для них кутаби ще не один раз. А найголовніше, що кутаби можна готувати з найрізноманітнішою начинкою і кожен раз насолоджуватися новим смаком швидкого, легкого перекусу.
Інгредієнти
Сир500 г. |
Зелена цибуля80 - 100 г. |
Кріп70 г. |
Рослинна олія2 ст. л. |
Пшеничне борошно600 г. |
Вода300 мл. |
Сіль2 ч. л. |
Вершкове масло50 г. |
Перець чорний меленийДодати за смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/16.png)
У глибоку миску ми просіюємо борошно, додаємо сіль, воду і замішуємо тісто. Миску з тістом ми накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 20 хвилин при кімнатній температурі відпочивати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/26.png)
Через 20 хвилин тісто ділимо на дві частини та з кожної частини ми формуємо джгутик. Потім кожен джгутик ми розрізаємо на 8-9 рівних частин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/36.png)
З кожної заготовки ми формуємо круглу кульку і перекладаємо на дошку або тарілку, змащену олією. Тісто ми накриваємо харчовою плівкою і залишаємо ще на 20 хвилин на кухонному столі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/46.png)
Приготуємо начинку. Спочатку помиємо зелень під проточною водою. Після чого дрібно нарізаємо зелену цибулю, кріп і пересипаємо в глибоку тарілку нашу нарізану зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/56.png)
Заготовки з тіста розкатаємо за допомогою качалки в тонкий, круглий пласт товщиною 1 мм. Усі розкатані коржі складаємо стопкою один на один.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/67.png)
Змішуємо сир з нарізаною зеленню, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком і все перемішуємо. Тепер на кожен коржик викладаємо трохи начинки та будемо формувати кутаби, за принципом чебуреків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/73.png)
Розігріваємо сковороду та обсмажуємо кутаби з двох сторін до повної готовності. Смажимо кутаби на сухій сковороді. Виймаємо обсмажені кутаби зі сковороди та змащуємо шматочком вершкового масла. Смачний, ситний перекус готовий, можна пригощати своїх рідних. Смачного!