Кутаби з сиром і зеленню

Пропонуємо вам приготувати ситний перекус із азербайджанської кухні — кутаби з сиром і зеленню. Ця страва точно сподобається у вашій сім'ї, та рідні попросять приготувати для них кутаби ще не один раз. А найголовніше, що кутаби можна готувати з найрізноманітнішою начинкою і кожен раз насолоджуватися новим смаком швидкого, легкого перекусу.

Інгредієнти

Сир500 г.

Зелена цибуля80 - 100 г.

Кріп70 г.

Рослинна олія2 ст. л.

Пшеничне борошно600 г.

Вода300 мл.

Сіль2 ч. л.

Вершкове масло50 г.

Перець чорний меленийДодати за смаком

Приготування

У глибоку миску ми просіюємо борошно, додаємо сіль, воду і замішуємо тісто. Миску з тістом ми накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 20 хвилин при кімнатній температурі відпочивати.

Через 20 хвилин тісто ділимо на дві частини та з кожної частини ми формуємо джгутик. Потім кожен джгутик ми розрізаємо на 8-9 рівних частин.

З кожної заготовки ми формуємо круглу кульку і перекладаємо на дошку або тарілку, змащену олією. Тісто ми накриваємо харчовою плівкою і залишаємо ще на 20 хвилин на кухонному столі.

Приготуємо начинку. Спочатку помиємо зелень під проточною водою. Після чого дрібно нарізаємо зелену цибулю, кріп і пересипаємо в глибоку тарілку нашу нарізану зелень.

Заготовки з тіста розкатаємо за допомогою качалки в тонкий, круглий пласт товщиною 1 мм. Усі розкатані коржі складаємо стопкою один на один.

Змішуємо сир з нарізаною зеленню, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком і все перемішуємо. Тепер на кожен коржик викладаємо трохи начинки та будемо формувати кутаби, за принципом чебуреків.

Розігріваємо сковороду та обсмажуємо кутаби з двох сторін до повної готовності. Смажимо кутаби на сухій сковороді. Виймаємо обсмажені кутаби зі сковороди та змащуємо шматочком вершкового масла. Смачний, ситний перекус готовий, можна пригощати своїх рідних. Смачного!