Кутаби з м'ясом

Приготуйте для своєї сім'ї ситний, швидкий і дуже смачний перекус з азербайджанської кухні — кутаби з м'ясом. Ця страва чимось нагадує наші чебуреки. Кутаби можна готувати з найрізноманітнішою начинкою і кожен раз дивувати своїх рідних смачним незвичним перекусом.

Інгредієнти

М'ясний фарш400 г.
Цибуля2 - 3 шт.
Сіль1 ч. л.
Перець чорний мелений5 - 7 г.
Гранат100 г.
Пшеничне борошно450 г.
Вода150 - 200 мл.
Вершкове масло30 г.

Приготування

cook step
1

Спочатку приготуємо фарш. Для початку очищаємо цибулю і подрібнюємо за допомогою блендера. Якщо у вас немає блендера, то можете натерти цибулю на дрібну тертку. Потім додаємо в фарш подрібнену цибулю, сіль, перець і перемішуємо все до однорідної маси.

cook step
2

Приготуємо тісто. У миску додаємо борошно, дрібку солі та наливаємо воду. Замішуємо тісто до однорідності в мисці. А далі вимішуємо тісто на робочій поверхні ще 5-7 хвилин.

cook step
3

Готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо кухонним рушником і залишаємо приблизно на 5 хвилин.

cook step
4

Через 5 хвилин поділяємо тісто на чотири частини та формуємо невеликі круглі грудочки. Тепер нам треба розкачати за допомогою качалки тонкий, круглий пласт з кожної заготовки.

cook step
5

Потім викладаємо на розкатану заготовку фарш. Найкраще поділіть фарш на чотири частини, так ви точно зможете розподілити начинку рівномірно. Зверху фарш посипаємо зернами гранату.

cook step
6

Накриваємо фарш з зернами гранату другою половинкою тіста, трохи придавимо долонею і закриваємо краї. Ставимо сковороду на плиту і розігріваємо. А поки формуємо всі наші кутаби з фаршем і будемо обсмажувати.

cook step
7

Обсмажуємо кутаби на сухій сковороді до повної готовності по 2-4 хвилини з кожного боку. Готові кутаби виймаємо на тарілку і змащуємо шматочком вершкового масла. Ви можете прикрасити свою страву зернами гранату і посипати улюбленими прянощами. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти