МоваЯзык
Головна Блоги

Кутаби по-азербайджанські

Кутаби по-азербайджанські - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Кутаби
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати для своєї сім'ї дивовижну страву — кутаби по-азербайджанські. Смачні, ситні, ароматні кутаби точно сподобаються вашим рідним і дана страва стане найулюбленішою у вашій родині. А найголовніше, що готувати таку страву дуже швидко і просто.

Відео

Інгредієнти

Кінза 50 г.

Шпинат 50 г.

Щавель 50 г.

Зелена цибуля 50 г.

Пшеничне борошно 350 г.

Вершкове масло 100 г.

Вода 200 мл.

Сіль 1 ч. л.

Соняшникова олія 1 ст. л.

Приготування

Кутаби по-азербайджанські - Крок 1 1
Кутаби по-азербайджанські - Крок 2 2
Кутаби по-азербайджанські - Крок 3 3
1

У миску ми пересипаємо просіяне борошно, додаємо сіль, і 1 ст. л. соняшникової олії. Додаємо в миску теплу воду і замішуємо тісто. (Найкраще відокремте заздалегідь 40 - 50 г. борошна для розкатування тіста).

2

Готове тісто добре розминаємо руками на робочій поверхні ще 5 - 8 хвилин. Потім поміщаємо в харчовій пакет і залишаємо на кухонному столі на 15 - 20 хвилин.

3

А поки приготуємо начинку. Зелень промиваємо під проточною водою і видаляємо всі тверді частини стеблинок. Щоб в нашій начинці не було твердих, несмачних, сухих шматочків.

Кутаби по-азербайджанські - Крок 4 4
Кутаби по-азербайджанські - Крок 5 5
Кутаби по-азербайджанські - Крок 6 6
4

Нарізаємо дрібно кінзу, шпинат, щавель і зелену цибулю. І перекладаємо нарізану начинку в глибоку миску.

5

Тісто у нас вже настоялося, тепер ми формуємо довгастий джгут і ділимо на частини. Кожен шматочок тіста повинен бути по 50 - 60 г. (Якщо у вас сковорода маленька, то підготуйте заготовки по 30 - 40 г.) Потім формуємо з кожного шматочка тіста круглі заготовлення.

6

Круглі заготовлення перекладаємо на зручну тарілку або дошку, накриваємо харчовою плівкою і будемо розкатувати за допомогою качалки в тонкий пласт товщиною в 1 - 2 мм.

Кутаби по-азербайджанські - Крок 7 7
Кутаби по-азербайджанські - Крок 8 8
Смачного!
7

На розкатаний, тонкий, круглий пласт ми викладаємо начинку і розподіляємо рівно на половину тіста. Потім другою половиною накриваємо начинку і защіпаємо краї. Ставимо розігріватися сковороду без масла. (Обов'язково соліть начинку кожну окремо, тому що якщо ви посолите зелень в мисці, вона виділить сік і потім буде важко працювати з тістом).

8

Так формуємо усі кутаби з начинкою із зелені та відправляємо обсмажувати на суху сковороду. Смажимо до повної готовності, виймаємо на тарілку і змащуємо шматочком вершкового масла. Кутаби по-азербайджанські готові. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати