Кутаби з гарбузом

Легко і просто приготувати для усієї сім'ї смачні кутаби з гарбузом. Коржі з азербайджанської кухні точно підкорять ваші серця, і ви назавжди полюбите цю страву. А також такі коржі можна готувати кожен раз з новою начинкою.

Інгредієнти

Пшеничне борошно380 - 400 г.

Окріп220 мл.

Сіль1 ч. л.

Рослинна олія2 ст. л.

Гарбуз500 г.

Цибуля1 шт.

Сушений часник3 г.

Перець чорний меленийДодати за смаком

Приготування

Приготуємо тісто. У миску ми просіваємо борошно. Потім у центрі борошна ми робимо поглиблення, насипаємо сіль. Після чого в миску наливаємо рослинну олію та окріп.

Тісто перемішуємо ложкою до однорідності. А потім перекладаємо на робочу поверхню і замішуємо руками. Тісто загортаємо в харчову плівку і залишаємо на 30 хвилин при кімнатній температурі.

А ми поки очищаємо гарбуз від шкірки, насіння і натираємо на крупну тертку. Гарбуз пересипаємо в тарілку і залишимо поки в сторонці.

Цибулю ми нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо до золотистого кольору на невеликій кількості рослинної олії.

Після того, як ми обсмажили цибулю до золотистого кольору, додаємо в сковороду натертий гарбуз. Злегка обсмажуємо, додаємо сіль, перець і часник, спеції за смаком. Перемішуємо і тушкуємо гарбуз до повної готовності.

Тісто розділяємо на 8-10 рівних частин. Формуємо з кожної заготовки круглі грудочки, складаємо в контейнер і закриваємо кришкою. Тепер можна розкатувати кожну заготовку в тонкий, круглий пласт.

На половинку тіста викладаємо гарбузову начинку. Після чого накриваємо нашу начинку другою половинкою тіста і ретельно закриваємо краї. Так формуємо всі наші кутаби. І ставимо розігрівати сковороду.

Обсмажуємо кутаби на розігрітій сковороді без масла з кожного боку до золотистої скоринки. Виймаємо кутаби на тарілку і змащуємо вершковим маслом. Кутаби з гарбузом готові. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!