Кутаби з бринзою

Приготуємо просте, прісне тісто. У глибоку миску додаємо просіяне борошно, сіль і наливаємо воду. Замішуємо наше тісто.

На великій тертці ми натираємо бринзу і пересипаємо в глибоку миску.

Зелень помиємо під проточною водою і дрібно нарізаємо: кріп, петрушку і листя салату. Ви можете додавати свою улюблену зелень, наприклад, кінзу або зелену цибулю.

Нарізану зелень ми пересипаємо в натерту бринзу і все перемішуємо. Наша начинка готова.

З тіста формуємо джгут і поділяємо на рівномірні порції приблизно по 40-50 г. З кожної заготовки формуємо невеликий коржик.

Потім із кожної заготовки ми будемо розкатувати за допомогою качалки тонкий, круглий пласт. Робочу поверхню можна посипати невеликою кількістю борошна, щоб не приставало тісто.

На розкатаний корж ми викладаємо нашу начинку з бринзою і зеленню та накриваємо другою половиною тіста. Щільно притискаємо краї. Якщо по краях залишилося багато тіста, то можна обрізати ножем.

Кутаби обсмажуємо на сухій сковороді з обох боків до повної готовності. Потім виймаємо готові кутаби на тарілку і змащуємо шматочком вершкового масла. Кутаби з бринзою готові. Смачного!