Кутаби з картоплею

Пропонуємо вам приготувати смачні, апетитні кутаби з картоплею. Така страва стане відмінним перекусом для великої родини. Ви навіть легко зможете нагодувати компанію голодних друзів. Кутаби готуються швидко, з бюджетних інгредієнтів, і ця страва точно стане однією з найулюбленіших у вашій родині.

Інгредієнти

Вода200 мл.
Рослинна олія4 ст. л.
Сіль1 ч. л. + 2 ч. л. для начинки
Пшеничне борошно350 - 400 г.
Картопля500 г.
Гаряча вода600 мл.
Вершкове масло50 г.
Цибуля1 шт.
Молоко50 мл.

Приготування

cook step
1

У глибоку миску ми наливаємо воду, рослинну олію, додаємо сіль і все перемішуємо. Потім просіюємо борошно в миску і замішуємо тісто ложкою у мисці.

cook step
2

Після чого посипаємо робочу поверхню борошном і продовжуємо вимішувати тісто руками. Готове тісто не повинно липнути до рук, а ставати гладким і еластичним. Загортаємо тісто в харчову плівку і залишаємо на 20-30 хвилин на кухонному столі.

cook step
3

За цей час ми приготуємо начинку. Картоплю очищаємо від шкірки, помиємо під проточною водою, нарізаємо на чотири частини та перекладаємо в каструлю. Солимо, заливаємо водою і ставимо на плиту варитися до повної готовності.

cook step
4

Цибулю очищаємо від лушпиння та нарізаємо дрібними кубиками. Ставимо на плиту сковороду та обсмажуємо нарізану цибулю до золотистого кольору на невеликій кількості рослинної олії.

cook step
5

Картопля зварилася. Зливаємо воду, додаємо шматочок вершкового масла і перетворюємо в пюре. Потім додаємо обсмажену цибулю і все перемішуємо. За бажанням можна додати в пюре трохи молока, так картопляне пюре отримає більш ніжний смак.

cook step
6

Через 30 хвилин з тіста формуємо джгутик, потім ділимо на вісім рівних частин. З кожної заготовки ми формуємо круглі кульки та накриваємо харчовою плівкою.

cook step
7

Тепер кожну заготовку будемо розкатувати за допомогою качалки в тонкий, круглий пласт товщиною приблизно у 2-4 мм.

cook step
8

Потім на одну половинку розкатаного коржа ми викладаємо 2-3 ст. л. картопляного пюре, розрівнюємо ложкою і прикриваємо начинку другою половинкою тіста. Ретельно закріплюємо краї. За бажанням ви можете пройтися по краю виделкою, так у вас будуть гарні, фігурні краї.

cook step
9

На плиту ставимо розігріватися сковороду. Обсмажуємо кутаби на сухій сковороді, смажимо до повної готовності на середньому вогні. З кожного боку повинна з'явитися золотава скоринка. За часом приготування, обсмажування кутабів займає приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.

cook step
10

Кутаби виймаємо зі сковороди на тарілку і змащуємо шматочком вершкового масла і накриваємо кришкою. Подаємо до столу страву теплою, зі сметаною або салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти