Выпечка и десертыКутабы

Азербайджанские кутабы с творогом

6
45
Галина ВерховскаяВсе рецепты повара
Азербайджанские кутабы с творогом

Предлагаем вам приготовить интересное, необычное блюдо — азербайджанские кутабы с творогом. Мы научим вас готовить мягкое, нежное, эластичное тесто. И так же расскажем о секретах приготовления вкусной творожной начинки. Вы точно сможете удивить как своих родных, так и гостей этим аппетитным блюдом.

Ингредиенты

Вода250 мл.
Соль0,5 ч. л. + 0,5 ч. л. для начинки
Растительное масло2 - 3 ст. л.
Пшеничная мука450 - 500 г.
Творог250 г.
Сыр "Моцарелла" 250 г.
Перец черный молотый5 - 7 г.
Зелень100 г.

Приготовление

cook step
1

Приготовим тесто для кутабов. В глубокую миску добавляем просеянную муку, соль, растительное масло и наливаем теплую воду. Тщательно перемешиваем наше тесто ложкой, а потом замешиваем тесто руками.

cook step
2

Месить тесто руками нужно около 8-10 минут, так у вас тесто получится мягким, гладким и эластичным. После того, как мы замешали наше тесто, обворачиваем его пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.

cook step
3

А пока приготовим начинку. Творог пересыпаем в глубокую миску и натираем на крупную терку твердый сыр. Тщательно перемешиваем начинку.

cook step
4

Петрушку и зеленый лук мы мелко нарезаем. Можно добавить в начинку и свежий укроп или любую свежую зелень, которая есть у вас в холодильнике.

cook step
5

Нарезанную зелень мы пересыпаем в тарелку с творогом и все тщательно перемешиваем. В начинку добавляем соль и черный молотый перец.

cook step
6

Из теста мы формируем жгут и нарезаем ножом на порционные кусочки примерно по 50 г. или на 12 равных частей. Из каждой заготовки мы формируем круглый шарик и будем раскатывать тонкий пласт.

cook step
7

На раскатанный круглый пласт мы выкладываем нашу творожную начинку с зеленью и распределяем на половину теста. Затем накрываем второй половинкой свободного теста и закрываем тщательно края нашей кутабы. На плиту ставим разогреваться сковороду.

cook step
8

Обжариваем кутабы на сухой сковородке с обеих сторон до полной готовности. Затем перекладываем на тарелку и можем смазать кусочком сливочного масла обжаренные кутабы. Вкусный, сытный перекус для всей семьи готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты