МоваЯзык

Азербайджанские кутабы с творогом

Азербайджанские кутабы с творогом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Кутабы
Поделиться

Предлагаем вам приготовить интересное, необычное блюдо — азербайджанские кутабы с творогом. Мы научим вас готовить мягкое, нежное эластичное тесто. И так же расскажем о секретах приготовления вкусной, творожной начинки. Вы точно сможете удивить как своих родных, так и гостей этим аппетитным блюдом.

Видео

Ингредиенты

Вода 250 мл.

Соль 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л. для начинки

Растительное масло 2 - 3 ст. л.

Пшеничная мука 450 - 500 г.

Творог 250 г.

Сыр "Моцарелла" 250 г.

Перец черный молотый 5 - 7 г.

Зелень 100 г.

Приготовление

Азербайджанские кутабы с творогом - Шаг 1 1
Азербайджанские кутабы с творогом - Шаг 2 2
Азербайджанские кутабы с творогом - Шаг 3 3
1

Приготовим тесто для кутабов. В глубокую миску добавляем просеянную муку, соль, растительное масло и наливаем теплую воду. Тщательно перемешиваем наше тесто ложкой, а потом замешиваем тесто руками.

2

Месить тесто руками нужно около 8 - 10 минут, так у вас тесто получится мягким, гладким и эластичным. После того, как мы замешали наше тесто, оборачиваем его пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.

3

А пока приготовим начинку. Творог пересыпаем в глубокую миску, и натираем на крупную терку твердый сыр. Тщательно перемешиваем начинку.

Азербайджанские кутабы с творогом - Шаг 4 4
Азербайджанские кутабы с творогом - Шаг 5 5
Азербайджанские кутабы с творогом - Шаг 6 6
4

Петрушку и зеленый лук мы мелко нарезаем. Можно добавить в начинку и свежий укроп или любую свежую зелень, которая есть у вас в холодильнике.

5

Нарезанную зелень мы пересыпаем в тарелку с творогом и все тщательно перемешиваем. В начинку добавляем соль и черный молотый перец.

6

Из теста мы формируем жгут и нарезаем ножом на порционные кусочки примерно по 50 г. или на 12 равных частей. Из каждой заготовки мы формируем круглый шарик и будем раскатывать тонкий пласт.

Азербайджанские кутабы с творогом - Шаг 7 7
Азербайджанские кутабы с творогом - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

На раскатанный круглый пласт мы выкладываем нашу творожную начинку с зеленью и распределяем на половину теста. Затем накрываем второй половинкой свободного теста и закрываем тщательно края нашей кутабы. На плиту ставим разогреваться сковороду.

8

Обжариваем кутабы на сухой сковородке с обеих сторон до полной готовности. Затем перекладываем на тарелку и можем смазать кусочком сливочного масла обжаренные кутабы. Вкусный, сытный перекус для всей семьи готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить