МоваЯзык
Головна Блоги

Кольорові млинці

Кольорові млинці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Млинці
Поділитися

Млинці – це невід'ємний атрибут Масляної. Як приготувати надзвичайно смачні, апетитні та різнокольорові млинці – читайте у нашому детальному рецепті.

Відео

Інгредієнти

Молоко 1 л.

Яйця 2 шт.

Цукор 60 г.

Сіль 10 г.

Соняшникова олія 70 мл.

Пшеничне борошно 400 г.

Буряк 150 г.

Куркума 1 ч. л.

Петрушка 35 г.

Червона капуста 200 г.

Приготування

Кольорові млинці - Крок 1 1
Кольорові млинці - Крок 2 2
Кольорові млинці - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно замісити тісто. Для цього у глибоку миску відправляємо холодне молоко, яйця, а також цукор і сіль. Усі чотири компоненти ретельно перемішуємо кухонним вінчиком.

2

У рідку основу поступово всипаємо просіяне пшеничне борошно. Перемішуємо вінчиком до однорідності, а потім сюди вливаємо рафіновану соняшникову олію. Знову все перемішуємо.

3

Усе тісто розділяємо на 4 рівні частини, адже у нас будуть млинці чотирьох кольорів. Відправляємо тісто в чотири глибокі тарілки. В одну тарілку з тістом всипаємо куркуму і все ретельно перемішуємо. У результаті отримуємо тісто жовтого кольору.

Кольорові млинці - Крок 4 4
Кольорові млинці - Крок 5 5
Кольорові млинці - Крок 6 6
4

Тепер чистимо від шкірки сирий буряк. Натираємо його на дрібній тертці і відправляємо в одну тарілку з тістом. Ретельно все перемішуємо і поки відставляємо. Буряк повинен виділити сік і забарвити тісто.

5

Після цього нам знадобиться свіжа петрушка або кріп чи шпинат. Миємо зелень, подрібнюємо руками на маленькі шматочки і відправляємо в блендер. Сюди також додаємо мінімум 5 столових ложок тіста з третьої тарілки. Ретельно перетираємо зелень в однорідну масу і відправляємо в третю тарілку. Гарненько все перемішуємо.

6

Далі нам знадобиться червона капуста. Шинкуємо її і відправляємо в блендер. Додаємо сюди трішки тіста з четвертої тарілки і все подрібнюємо блендером в однорідну масу. Відправляємо її в четверту тарілку.

Кольорові млинці - Крок 7 7
Кольорові млинці - Крок 8 8
Кольорові млинці - Крок 9 9
7

На наступному етапі всі чотири види тіста почергово проціджуємо через дрібне сито. Основа для кольорових млинців готова.

8

Тепер на плиту ставимо сковорідку для млинців. Лише один раз перед смаженням змащуємо її рослинною олією і ополоником відправляємо сюди невелику кількість жовтого тіста. Круговими рухами рівномірно розприділяємо його по всьому дну сковорідки. Коли млинець стає матовим, перевертаємо його на інший бік. Кольорові млинці готуються швидко. Будьте уважні, адже до золотистості їх засмажувати не потрібно.

9

У такий самий спосіб смажимо млинці з усього тіста. У результаті ми отримали 24 млинці, тобто по 6 млинців різного кольору.

Кольорові млинці - Крок 10 10
Смачного!
10

Яскраві млинці готові. Вони настільки апетитні, що їх можна куштувати без будь-якої начинки. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати