Випічка та десерти Бісквіти Італійська кухня

Бісквіт у духовці

Name: Бісквіт у духовці
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Італійська кухня
Ingredients: 4 шт. Яйця; 130 г Цукор; 4 г Ванільний цукор; 120 г Пшеничне борошно; 25 г Крохмаль; 20 мл Рослинна олія; 40 мл Молоко; 1 ч. л. Розпушувач

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Бісквіт – це унікальний вид випічки. Приготувавши його правильно, додавши вдалий крем, красиво оформивши, ви за короткий час створите кулінарний шедевр. Справді, до бісквіту підійде абсолютно будь-який вид просочування та крему. А отже, ви точно можете підібрати ті компоненти, які найбільше люблять ваші рідні.

Усього за такий короткий час ви приготуєте дивовижний бісквіт, від якого будуть у захваті усі. Будьте певні, ви не лише покажете свої кулінарні здібності. Ви також подаруєте фантастичні смакові відчуття та гарний настрій усім, хто спробує ваш бісквіт.

Інгредієнти

Яйця4 шт.

Цукор130 г

Ванільний цукор4 г

Пшеничне борошно120 г

Крохмаль25 г

Рослинна олія20 мл

Молоко40 мл

Розпушувач1 ч. л.

Приготування

Для початку у глибоку тарілку вбиваємо яйця.

Далі їх потрібно збивати до утворення маленької білої пінки.

В окремій тарілці змішуємо ванільний та звичайний цукор. Також можна брати ванілін. При використанні цього компоненту тісто буде ароматнішим. Висипаємо суміш у яєчну масу.

Після збивання (приблизно 10-15 хвилин) у нас має утворитися красива однорідна маса. Вона збільшиться у декілька разів, матиме сніжно-білий колір. Окрім цього вона стане густою, а тому на ній залишатимуться сліди від віничка міксера.

В окремій маленькій тарілочці змішуємо крохмаль та розпушувач. Крохмаль можна брати як кукурудзяний, так і картопляний. Висипаємо у яєчну суміш.

Після цього через сито просіюємо пшеничне борошно.

Усе ретельно, але повільно вимішуємо лопаткою. Це потрібно робити згори вниз. Дії мають бути саме такі, оскільки тісто може «впасти» або бути не таким пухким після випікання.

До вимішеного тіста по стінках тарілки вливаємо молоко кімнатної температури.

Таким самим чином, тобто по стінках ємності, додаємо в тісто рослинну олію без запаху. Ще раз усе гарненько вимішуємо. Тісто стане трішки рідшим, але збереже свою пишність та об’ємність.