Бисквит в духовке

Для начала в глубокую тарелку вбиваем яйца.

Далее их нужно взбивать до образования маленькой белой пенки.

В отдельной тарелке смешиваем ванильный и обычный сахар. Также можно брать ванилин. При использовании этого компонента тесто будет более ароматным. Высыпаем смесь в яичную массу.

После взбивания (примерно 10-15 минут) у нас должна образоваться красивая однородная масса. Она увеличится в несколько раз, будет иметь снежно-белый цвет. Кроме этого она станет густой, поэтому на ней будут оставаться следы от венчика миксера.

В отдельной маленькой тарелочке смешиваем крахмал и разрыхлитель. Крахмал можно брать как кукурузный, так и картофельный. Высыпаем в яичную смесь.

После этого через сито просеиваем пшеничную муку.

Все тщательно, но медленно вымешиваем лопаткой. Это нужно делать сверху вниз. Действия должны быть именно такие, поскольку тесто может «упасть» или быть не таким рыхлым после выпекания.

В вымешанное тесто по стенкам тарелки вливаем молоко комнатной температуры.

Таким же образом, то есть по стенкам емкости, добавляем в тесто растительное масло без запаха. Еще раз все хорошенько вымешиваем. Тесто станет немного жиже, но сохранит свое великолепие и объемность.

Форму для выпечки (диаметр 22 см) застилаем пергаментной бумагой. Лучше застелить только дно. Выливаем в форму тесто.

Для того, чтобы бисквит был красивый на вид, был ровным, разравниваем тесто в форме лопаткой.

После этого бисквит отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

Через указанное время проверяем тесто на готовность с помощью зубочистки. Она должна выходить сухой и чистой.

После этого кладем бисквит остывать на решетку в течение 10-15 минут.

Теперь можно доставать выпечку из формы. Для этого тонким острым ножом осторожно подрезаем бисквит по стенкам и забираем форму.

Оставляем его на решетке до полного остывания.

Бисквит имеет высоту 5 сантиметров. Поэтому, когда он остыл, мы можем его разрезать на желаемое количество коржей. У нас их получилось 3.

После этого можем создавать любой тортик, с любой пропиткой и кремом. Все зависит от ваших вкусов и фантазий.