МоваЯзык
Головна Блоги

Чебуреки кримські

Чебуреки кримські - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Чебуреки
Поділитися

Хто перший придумав чебуреки невідомо, але вони міцно зайняли своє місце в усіх кухнях світу. Ця страва відмінно підходить для перекусу, і для основного прийому їжі. Пропонуємо Вам приготувати кримські чебуреки - неймовірно смачні, соковиті і легкі в приготуванні.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 430 грам

Жовток 1 шт

Вода 170 мл

Сіль 3 грама

Соняшникова олія 85 мл

Фарш свинячий 500 грам

Цибуля ріпчаста 1 шт

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Чебуреки кримські - Крок 1 1
Чебуреки кримські - Крок 2 2
Чебуреки кримські - Крок 3 3
1

Приготування чебуреків починається з приготування тіста. Це, мабуть, самий трудомісткий процес. Підготуємо потрібні нам продукти.

2

Жовток злегка збиваємо виделкою і додаємо в нього холодну кип'ячену воду. Загальний обсяг рідини повинен скласти 190 мл.

3

У просіяне борошно виливаємо розмішаний з водою жовток, рослинне мало і сіль. Замішуємо тісто спочатку в мисці, потім перекладаємо на робочу поверхню.

Чебуреки кримські - Крок 4 4
Чебуреки кримські - Крок 5 5
Чебуреки кримські - Крок 6 6
4

Тісто має вийти м'яким як пластилін і не липнути до рук. Готове тісто кладемо в пакет і даємо йому «відпочити» 20 хвилин.

5

Займемося начинкою. У фарш на тертці натираємо цибулину. Це додасть начинці більше соковитості. Також туди додаємо сіль, перець і інші спеції, які Ви вважаєте за краще. Можна дрібно порубати зелень. Фарш добре вимішуємо, поступово додаючи воду, він повинен бути трохи рідким.

6

Тісто розгортаємо в ковбаску і ділимо на кілька частин. Стіл борошном не присипати.

Чебуреки кримські - Крок 7 7
Чебуреки кримські - Крок 8 8
Чебуреки кримські - Крок 9 9
7

Кожну частину тепер розкачуємо в пласт товщиною 2 мл, тобто досить тонко.

На одну половину кола кладемо столову ложку фаршу та акуратно розподіляємо.

8

Накриваємо другою половиною пласта і притискаємо пальцями краю по периметру.

9

Для того щоб вид чебурека був більш естетичний, можна прикласти тарілку й обрізати зайве тісто по краю цієї тарілки. Тоді краї будуть рівні, а для краси можна пройтися по краю виделкою.

Чебуреки кримські - Крок 10 10
Смачного!
10

У сковорідці добре нагріваємо олію та опускаємо чебуреки. Смажимо на вогні трохи нижче середнього до готовності, до золотистого кольору.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати