Чебуреки на воді

Якщо ви любите чебуреки, але не хочете довго возитися з тістом, вам обов'язково сподобається цей рецепт. Ми пропонуємо вашій увазі рецепт чебуреків на воді. Бажано використовувати не просту воду, а мінеральну, причому сильногазовану. Ще один важливий момент — вода має бути дуже холодною, практично крижаною. Все інше дуже просто і нічим не відрізняється від традиційних рецептів приготування чебуреків. Ну що, почнімо?

Інгредієнти

Пшеничне борошно450 г
Мінеральна газована вода250 г
Яйця1 шт
Рослинна олія45 мл + для смаження
Фарш свинячо-яловичий400 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

У чашу міксера кладемо одне яйце. Додаємо дрібку солі та збиваємо до однорідної маси.

cook step
2

Не вимикаючи міксер додаємо до маси мінеральну воду. Дуже важливо, щоб вона була сильногазована, але найголовніше — щоб вона була дуже холодною, практично крижаною.

cook step
3

Яйця з водою збиваємо до стійкої білої піни. Додаємо в масу 45 мл олії і практично відразу ж вимикаємо міксер.

cook step
4

У миску просіваємо борошно. Робимо в борошні заглиблення та обережно вливаємо яєчну суміш, яку ми збивали міксером.

cook step
5

Вимішуємо туге еластичне тісто, яке не повинно липнути ані до столу, ані до рук. Кладемо тісто в пакет і прибираємо в холодильник на 1 годину. Це потрібно для того, щоб тісто відпочило.

cook step
6

Тісто розкатуємо в дуже тонкий пласт. За допомогою підручних засобів вирізаємо заготовки круглої форми. Викладаємо на заготовки фарш, в який попередньо додали сіль, перець і спеції. Загортаємо чебурек і щільно защипуємо краї.

cook step
7

Смажимо чебуреки у великій кількості олії.

cook step
8

Велике блюдо або тацю застиляємо паперовими серветками та викладаємо на ці серветки готові чебуреки. Через 10 хвилин знімаємо чебуреки з промаслених серветок, перекладаємо на чисте блюдо і подаємо до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти