МоваЯзык
Головна Блоги

Чебуреки на воді

Чебуреки на воді - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Чебуреки
Поділитися

Якщо ви любите чебуреки, але не хочете довго возитися з тістом, вам обов'язково сподобається цей рецепт. Ми пропонуємо вашій увазі рецепт чебуреків на воді. Бажано використовувати не просту воду, а мінеральну, причому сильногазовану. Ще один важливий момент — вода має бути дуже холодною, практично крижаною. Все інше дуже просто і нічим не відрізняється від традиційних рецептів приготування чебуреків. Ну що, почнемо?

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 450 гр.

Мінеральна газована вода 250 гр.

Яйця 1 шт.

Рослинна олія 45 мл. + для смаження

Фарш свинячо-яловичий 400 гр.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Чебуреки на воді - Крок 1 1
Чебуреки на воді - Крок 2 2
Чебуреки на воді - Крок 3 3
1

У чашу міксера кладемо одне яйце. Додаємо дрібку солі та збиваємо до однорідної маси.

2

Не вимикаючи міксер додаємо до маси мінеральну воду. Дуже важливо, щоб вода була сильногазована, але найголовніше — щоб вона була дуже холодною, практично крижаною.

3

Яйця з водою збиваємо до стійкої білої піни. Додаємо в масу 45 мл. рослинної олії і практично відразу ж вимикаємо міксер.

Чебуреки на воді - Крок 4 4
Чебуреки на воді - Крок 5 5
Чебуреки на воді - Крок 6 6
4

У миску просіваємо борошно. Робимо в борошні заглиблення та обережно вливаємо яєчну суміш, яку ми збивали міксером.

5

Вимішуємо туге еластичне тісто, яке не повинно липнути ані до столу, ані до рук. Кладемо тісто в пакет і прибираємо в холодильник на 1 годину. Це потрібно для того, щоб тісто відпочило.

6

Тісто розкатуємо в дуже тонкий пласт. За допомогою підручних засобів вирізаємо заготовки круглої форми. Викладаємо на заготовки фарш, в який попередньо додали сіль, перець і спеції. Загортаємо чебурек і щільно защипуємо краї.

Чебуреки на воді - Крок 7 7
Чебуреки на воді - Крок 8 8
Смачного!
7

Смажимо чебуреки у великій кількості рослинної олії.

8

Велике блюдо або тацю застиляємо паперовими серветками та викладаємо на ці серветки готові чебуреки. Через 10 хвилин знімаємо чебуреки з промаслених серветок, перекладаємо на чисте блюдо і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати