Чебуреки крымские

Кто первый придумал чебуреки неизвестно, но они прочно заняли свое место во всех кухнях мира. Это блюдо отлично подходит для перекуса, и для основного приема пищи. Предлагаем Вам приготовить крымские чебуреки - невероятно вкусные, сочные и легкие в приготовлении.

Ингредиенты

Пшеничная мука430 грамм
Желток1 шт
Вода170 мл
Соль3 грамма
Подсолнечное масло85 мл
Фарш свиной500 грамм
Лук репчатый1 шт
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Приготовление чебуреков начинается с приготовления теста. Это, пожалуй, самый трудоемкий процесс. Подготовим нужные нам продукты.

cook step
2

Желток слегка взбиваем вилкой и добавляем в него холодную кипяченую воду. Общий объем жидкости должен составить 190 мл.

cook step
3

В просеянную муку выливаем размешанный с водой желток, растительное мало и соль. Замешиваем тесто сначала в миске, потом перекладываем на рабочую поверхность.

cook step
4

Тесто должно получиться мягким как пластилин и не липнуть к рукам. Готовое тесто кладем в пакет и даем ему «отдохнуть» 20 минут.

cook step
5

Займемся начинкой. В фарш на терке натираем луковицу. Это придаст начинке больше сочности. Также туда добавляем соль, перец и другие специи, которые Вы предпочитаете. Можно мелко порубить зелень. Фарш хорошо вымешиваем, постепенно добавляя воду, он должен быть чуть жидким.

cook step
6

Тесто раскатываем в колбаску и делим на несколько частей. Стол мукой не присыпаем.

cook step
7

Каждую часть теперь раскатываем в пласт толщиной 2 мл, то есть довольно тонко.

На одну половину круга кладем столовую ложку фарша и аккуратно распределяем.

cook step
8

Накрываем второй половиной пласта и прижимаем пальцами края по периметру.

cook step
9

Для того чтобы вид чебурека был более эстетичный, можно приложить тарелку и обрезать лишнее тесто по краю этой тарелки. Тогда края будут ровные, а для красоты можно пройтись по краю вилкой.

cook step
10

В сковородке хорошо нагреваем растительное масло и опускаем чебуреки. Жарим на огне чуть ниже среднего до готовности, до золотистого цвета.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты