Чебуреки на горілці

Набір продуктів для приготування чебуреків невеликий: м'ясо, борошно, зелень та спеції

З борошна, води, солі і горілки замішуємо м'яке еластичне тісто. Якщо Ви будете замішувати в хлібопічці то тісто замішувати 17 хвилин в режимі «тісто для пельменів».

М'ясо пропустити через м'ясорубку, бажано з насадкою з великими отворами. Також пропустити зелень і цибулю. Ретельно перемішати, посолити і додати спеції за смаком. Для більшої соковитості фаршу можна додати трохи холодної води і ще раз добре перемішати.

Готове тісто розділити на невеликі шматочки однакового розміру.

Стіл потрібно присипати борошном і шматочок тіста розкатати в досить тонкий пласт, товщиною 2-3 міліметри. На одну половину пласта викласти столову ложку з гіркою фаршу.

Накрити начинку другою половиною і притиснути трохи пальцями по краях.

Виделкою притиснути тісто по всьому краю біляші.

У посуд з товстим дном налити рослинну олію. Коли олія нагріється опустити туди біляш. Масло має повністю покривати біляш під час смаження. Смажити до готовності. До появи золотистого кольору.

Під час смаження алкоголь випарується і залишиться тільки приємний хрусткий смак!