Чебуреки на водке

Набор продуктов для приготовления чебуреков невелик: мясо, мука, зелень и специи.

Из муки, воды, соли и водки замешиваем мягкое эластичное тесто. Если Вы будете замешивать в хлебопечке, то тесто замешивать 17 минут в режиме «тесто для пельменей».

Мясо пропустить через мясорубку, желательно с насадкой с крупными отверстиями. Также пропустить зелень и лук. Тщательно перемешать, посолить и добавить специи по вкусу. Для большей сочности фарша можно добавить немного холодной воды и еще раз хорошо перемешать.

Готовое тесто поделить на небольшие кусочки одинакового размера.

Стол нужно припылить мукой и кусочек теста раскатать в достаточно тонкий пласт, толщиной 2-3 миллиметра. На одну половину пласта выложить столовую ложку с горкой фарша.

Накрыть начинку второй половиной и прижать немного пальцами по краям.

Вилкой прижать тесто по всему краю беляша.

В посуду с толстым дном налить растительное масло. Когда масло нагреется опустить туда беляш. Масло должно полностью покрывать беляш во время жарки. Жарить до готовности. До появления золотистого цвета.

Во время жарки алкоголь испарится и останется только приятный хрустящий вкус!