Часниковий хліб із зеленню

300 г борошна з'єднуємо в мисці з 1 ч. ложкою солі, 1 ч. ложкою цукру та 1 ч. ложкою сухих дріжджів.

В окрему посудину вливаємо 60 мл води, 60 мл молока і 2 ст. ложки олії, вбиваємо одне яйце. Змішавши, додаємо отриману рідину в суміш сухих інгредієнтів.

З'єднуємо інгредієнти в мисці в цілісний ком і викладаємо утворене тісто на робочу поверхню. Трохи вимішавши, округлюємо тісто і перекладаємо його в змащену олією миску. Накриваємо посудину плівкою і залишаємо в теплому місці на одну годину.

Тим часом пучок петрушки та 2-3 зубки часнику подрібнюємо і з'єднуємо з 30 г м'якого вершкового масла до однорідності.

Через деякий час тісто, яке піднялося, розминаємо і викладаємо на стіл. Качалкою розкачуємо його в прямокутний пласт завтовшки 6-8 мм.

По поверхні тіста рівномірно розподіляємо масу з масла та зелені. Скручуємо пласт у щільний рулет.

Ретельно склеївши краї рулету, перевертаємо його швом вниз і розрізаємо ножем, трохи відступивши від краю, по всій довжині.

З отриманих скріплених по краях двох смужок тіста формуємо джгут так, щоб зелень опинилася зверху.

Заготовку для хліба перекладаємо в форму, застелену пергаментним папером, і, накривши плівкою, залишаємо її на 20-30 хвилин.

Випікаємо хліб у розігрітій до 220 градусів духовці на верхній полиці приблизно 40 хвилин. Перші 10 хвилин під деко з хлібом ставимо деко з гарячою водою, щоб спочатку випічка готувалася на парі.

Готовий часниковий хліб із зеленню витягуємо з духовки і даємо йому трохи охолонути. Смачного!