Чесночный хлеб с зеленью

300 г муки соединяем в миске с 1 ч. ложкой соли, 1 ч. ложкой сахара и 1 ч. ложкой сухих дрожжей.

В отдельную емкость вливаем 60 мл воды, 60 мл молока и 2 ст. ложки растительного масла, вбиваем одно яйцо. Перемешав, добавляем получившуюся жидкость в смесь сухих ингредиентов.

Соединяем ингредиенты в миске в целостный ком и выкладываем образовавшееся тесто на рабочую поверхность. Немного вымешав, округляем тесто и перекладем его в смазанную растительным маслом миску. Накрываем емкость пленкой и оставляем в теплом месте на один час.

Тем временем пучок петрушки и 2-3 зубка чеснока измельчаем и соединяем с 30 г мягкого сливочного масла до однородности.

Спустя время поднявшееся тесто обминаем и выкладываем на стол. Скалкой раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной 6-8 мм.

По поверхности теста равномерно распределяем массу из масла и зелени. Сворачиваем пласт в плотный рулет.

Тщательно склеив краи рулета, переворачиваем его швом вниз и разрезаем ножом, немного отступив от края, по всей длине.

Из получившихся скрепленных по краям двух полосок теста формируем жгут таким образом, чтоб зелень оказалась сверху.

Заготовку для хлеба перекладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, и, накрыв пленкой, оставляем ее на 20-30 минут.

Выпекаем хлеб в разогретой до 220 градусов духовке на верхней полке примерно 40 минут. Первые 10 минут под противень с хлебом ставим противень с горячей водой, чтоб сначала выпечка готовилась на пару.

Готовый чесночный хлеб с зеленью извлекаем из духовки и даем ему немного остыть. Приятного аппетита!