Фісташковий торт з малиною

Спочатку ми збиваємо за допомогою міксера вершкове масло кімнатної температури 2-3 хвилини. Продовжуємо збивати масло і додаємо невеликими порціями цукор. Після чого можна додати фісташкову пасту і ванільну есенцію.

У чашу міксера ми додаємо яйця по 1 шт, щоразу ретельно перемішуючи міксером. Потім просіваємо борошно з розпушувачем в чашу міксера і додаємо дрібку солі. Все перемішуємо до однорідності міксером на мінімальних обертах.

У самому кінці ми додаємо молоко і ще раз ретельно перемішуємо тісто міксером. Тепер підготуємо 2 форми для випічки, застелимо пергаментним папером і переливаємо наше тісто. Рівномірно розділіть тісто між двома формами так, щоб у нас вийшли однакові коржі.

Випікаємо бісквіти в розігрітій духовці до 180 градусів 20-25 хвилин. Готові коржі ми виймаємо з духовки, перевертаємо на решітку та охолоджуємо за кімнатної температури.

А поки приготуємо крем. Спочатку збиваємо холодні вершки до загустіння за допомогою міксера.

В окремій мисці ми змішуємо вершковий сир, цукрову пудру, фісташкову пасту і ваніль за допомогою міксера. Потім дуже акуратно за допомогою лопатки вмішуємо збиті вершки в сирну масу.

На тарілку або підкладку для торта ми наносимо трохи вершкового крему і викладаємо перший корж. Наносимо рівномірний шар крему на корж, а потім викладемо малину.

Накриваємо другим коржем і розподіляємо залишки крему. Змащуємо верхній корж, і також стінки торта. А потім прикрашаємо торт малиною і присипаємо цукровою пудрою. Охолоджуємо торт у холодильнику і можна пробувати смачний десерт. Смачного!