Выпечка и десертыБлины

Французские блины "Креп Сюзет"

8
средне
120
4
FoodObozВсе рецепты повара
Французские блины ''Креп Сюзет''

Советуем вам приготовить необычные оригинальные французские блины, которые называются "Креп Сюзет". "Эти блины нежные, ароматные, с легкой корочкой и большим количеством апельсинового соуса.

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г
Сахар100 г
Яйца2 шт
Желток2 шт
Молоко500 мл
Растопленное сливочное масло50 г
Апельсиновый ликер100 мл
Сольщепотка
Растительное маслодля жарки
Апельсин3 шт
Лимон1 шт
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится пшеничная мука. Для того, чтобы блины в дальнейшем вышли максимально нежные, муку обязательно нужно просеять через сито. К муке добавляем маленькую щепотку соли, а также 50 г сахара.

cook step
2

Все тщательно перемешав, добавляем к сухим компонентам два яйца и два желтка.

cook step
3

Далее нам понадобится молоко комнатной температуры. Вливаем его в миску с мукой и яйцами.

cook step
4

Наконец к этим компонентам добавляем растопленное сливочное масло комнатной температуры, а также 50 мл апельсинового ликера. Все компоненты нужно тщательно перемешать. Для того, чтобы тесто получилось полностью однородным и без комочков, используйте кухонный венчик.

cook step
5

После этого трем на мелкой терке цедру одного апельсина. Добавляем ее в тесто. Тщательно все перемешиваем и накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 60 минут.

cook step
6

Через указанное время на плиту ставим сковородку, а затем с помощью силиконовой кухонной кисточки слегка смазываем ее растительным маслом. Половником вливаем сюда тесто. Круговыми движениями распределяем тесто по дну сковородки.

cook step
7

Когда на тесте появились небольшие пузырьки, блин нужно перевернуть на другую сторону. Жарим блины до появления красивого золотистого цвета с обеих сторон.

cook step
8

На следующем этапе приготовим сироп. Для этого выдавливаем сок из трех апельсинов и одного лимона.

cook step
9

Далее нам понадобится глубокая сковородка. Отправляем сюда несколько граммов сливочного масса, 50 граммов сахара, лимонный и апельсиновый сок, а также апельсиновый ликер. По желанию можно добавить апельсиновую цедру. Ставим на маленький огонь и варим примерно 10-15 минут. У нас должен получиться ароматный сироп.

cook step
10

Теперь блины складываем таким образом, чтобы они имели вид треугольников. Отправляем их в сковороду с сиропом. Разогреваем, а затем фламбируем. Десерт готов. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты