Выпечка и десертыБлины

Французские блины "Креп Сюзет"

8
120
FoodObozВсе рецепты повара
Французские блины

Советуем вам приготовить необычные оригинальные французские блины, которые называются "Креп Сюзет". "Эти блины нежные, ароматные, с легкой корочкой и большим количеством апельсинового соуса.

Ингредиенты

Пшеничная мука200 г.
Сахар100 г.
Яйца2 шт.
Желток2 шт.
Молоко500 мл.
Растопленное сливочное масло50 г.
Апельсиновый ликер100 мл.
СольЩепотка
Растительное маслоДля жарки
Апельсин3 шт.
Лимон1 шт.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится пшеничная мука. Для того, чтобы блины в дальнейшем вышли максимально нежные, муку обязательно нужно просеять через сито. К муке добавляем маленькую щепотку соли, а также 50 г сахара.

cook step
2

Все тщательно перемешав, добавляем к сухим компонентам два яйца и два желтка.

cook step
3

Далее нам понадобится молоко комнатной температуры. Вливаем его в миску с мукой и яйцами.

cook step
4

Наконец к этим компонентам добавляем растопленное сливочное масло комнатной температуры, а также 50 мл апельсинового ликера. Все компоненты нужно тщательно перемешать. Для того, чтобы тесто получилось полностью однородным и без комочков, используйте кухонный венчик.

cook step
5

После этого трем на мелкой терке цедру одного апельсина. Добавляем ее в тесто. Тщательно все перемешиваем и накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 60 минут.

cook step
6

Через указанное время на плиту ставим сковородку, а затем с помощью силиконовой кухонной кисточки слегка смазываем ее растительным маслом. Половником вливаем сюда тесто. Круговыми движениями распределяем тесто по дну сковородки.

cook step
7

Когда на тесте появились небольшие пузырьки, блин нужно перевернуть на другую сторону. Жарим блины до появления красивого золотистого цвета с обеих сторон.

cook step
8

На следующем этапе приготовим сироп. Для этого выдавливаем сок из трех апельсинов и одного лимона.

cook step
9

Далее нам понадобится глубокая сковородка. Отправляем сюда несколько граммов сливочного масса, 50 граммов сахара, лимонный и апельсиновый сок, а также апельсиновый ликер. По желанию можно добавить апельсиновую цедру. Ставим на маленький огонь и варим примерно 10-15 минут. У нас должен получиться ароматный сироп.

cook step
10

Теперь блины складываем таким образом, чтобы они имели вид треугольников. Отправляем их в сковороду с сиропом. Разогреваем, а затем фламбируем. Десерт готов. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты