МоваЯзык
Главная Блоги

Французские блины "Креп Сюзет"

Французские блины "Креп Сюзет" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Блины
Поделиться

Советуем вам приготовить необычные оригинальные французские блины, которые называются "Креп Сюзет". "Эти блины нежные, ароматные, с легкой корочкой и большим количеством апельсинового соуса.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 г.

Сахар 100 г.

Яйца 2 шт.

Желток 2 шт.

Молоко 500 мл.

Растопленное сливочное масло 50 г.

Апельсиновый ликер 100 мл.

Соль Щепотка

Растительное масло Для жарки

Апельсин 3 шт.

Лимон 1 шт.

Приготовление

Французские блины "Креп Сюзет" - Шаг 1 1
Французские блины "Креп Сюзет" - Шаг 2 2
Французские блины "Креп Сюзет" - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобится пшеничная мука. Для того, чтобы блины в дальнейшем вышли максимально нежные, муку обязательно нужно просеять через сито. К муке добавляем маленькую щепотку соли, а также 50 г сахара.

2

Все тщательно перемешав, добавляем к сухим компонентам два яйца и два желтка.

3

Далее нам понадобится молоко комнатной температуры. Вливаем его в миску с мукой и яйцами.

Французские блины "Креп Сюзет" - Шаг 4 4
Французские блины "Креп Сюзет" - Шаг 5 5
Французские блины "Креп Сюзет" - Шаг 6 6
4

Наконец к этим компонентам добавляем растопленное сливочное масло комнатной температуры, а также 50 мл апельсинового ликера. Все компоненты нужно тщательно перемешать. Для того, чтобы тесто получилось полностью однородным и без комочков, используйте кухонный венчик.

5

После этого трем на мелкой терке цедру одного апельсина. Добавляем ее в тесто. Тщательно все перемешиваем и накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем при комнатной температуре на 60 минут.

6

Через указанное время на плиту ставим сковородку, а затем с помощью силиконовой кухонной кисточки слегка смазываем ее растительным маслом. Половником вливаем сюда тесто. Круговыми движениями распределяем тесто по дну сковородки.

Французские блины "Креп Сюзет" - Шаг 7 7
Французские блины "Креп Сюзет" - Шаг 8 8
Французские блины "Креп Сюзет" - Шаг 9 9
7

Когда на тесте появились небольшие пузырьки, блин нужно перевернуть на другую сторону. Жарим блины до появления красивого золотистого цвета с обеих сторон.

8

На следующем этапе приготовим сироп. Для этого выдавливаем сок из трех апельсинов и одного лимона.

9

Далее нам понадобится глубокая сковородка. Отправляем сюда несколько граммов сливочного масса, 50 граммов сахара, лимонный и апельсиновый сок, а также апельсиновый ликер. По желанию можно добавить апельсиновую цедру. Ставим на маленький огонь и варим примерно 10-15 минут. У нас должен получиться ароматный сироп.

Французские блины "Креп Сюзет" - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Теперь блины складываем таким образом, чтобы они имели вид треугольников. Отправляем их в сковороду с сиропом. Разогреваем, а затем фламбируем. Десерт готов. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить