Випічка та десертиГлазур

Глазур для торта

2
15
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Глазур для торта

Багато професійних кондитерів прикрашають свої торти шоколадними патьоками. Так десерти виглядають апетитнішими та привабливішими для багатьох гурманів, а малюки взагалі забувають про все. Але для такого декору необхідно правильно приготувати глазур для торта. Спробуйте використовувати наші рецепти. Напевно, один із них залишиться у вашій скарбничці рецептів. Експериментуйте і насолоджуйтеся результатами!

Інгредієнти

Шоколад200 г
Вершки140 мл
Вершкове масло10 г
Желатин2 ч. л.
Вода1 ст. л.

Приготування

cook step
1

У першому способі ми віничком змішаємо шоколад і розігріті вершки (відсоток жирності неважливий) до однорідності.

cook step
2

Для того, щоб глазур була густішою і тримала форму патьоку на торті, необхідно додати масло і перемішати.

cook step
3

Готувати глазур дуже швидко в мікрохвильовій печі. Але через кожні 5-8 секунд глазур слід виймати і перемішувати. Продовжуємо процедуру, поки маса не стане однорідною.

cook step
4

Глазур із маслом має не дуже щільну структуру і м'який шоколадний колір.

cook step
5

Для другого способу нам треба замочити желатин в окремій ємності.

cook step
6

Набряклий желатин слід залити гарячими вершками. Тепер суміш слід ретельно вимішати, щоб позбутися грудочок.

cook step
7

Наступний етап – змішуємо вершки з желатином і шоколад, поки останній повністю не розчиниться.

cook step
8

Глазур із желатином має вийти густішою і темнішою за кольором.

Схожі рецепти

Всі рецепти