Піца "Кальцоне"

У 175 мл води розчиняємо 1 ч. ложку сухих дріжджів.

Всипаємо 1 ч. ложку меду або цукру, 1 ч. ложку солі. Перемішуємо до розчинення інгредієнтів у воді.

Отриману суміш вливаємо в 250 г просіяного борошна. Замішуємо тісто.

У липке тісто вливаємо 2 ст. ложки олії і вимішуємо руками доти, доки вся олія не вбереться.

Накриваємо посудину з тістом харчовою плівкою і залишаємо на 40-60 хвилин.

Тісто, яке збільшилося удвічі, злегка присипавши борошном, обминаємо і розділяємо на дві частини.

Кожен шматок тіста розкачуємо качалкою і переносимо з робочої поверхні на пергаментний папір.

Поверхню тіста змащуємо томатним соусом.

На половину тіста викладаємо нарізане смужками копчене м'ясо, на нього − нарізаний кубиками сир. Посипаємо всю поверхню тіста прованськими травами.

На не покритій начинкою половині тіста робимо кілька надрізів.

Вільним краєм тіста накриваємо начинку, щоб вона опинилася всередині. Краї з'єднуємо.

Пергамент зі сформованою піцою викладаємо на розігрітий лист, після чого ставимо випікатися в розігріту до 250 градусів духовку на 12-15 хвилин.

Гарячу піцу «Кальцоне» перекладаємо на дошку.

Смачного!