Картопляні пончики на відварі

Картоплю чистимо, нарізаємо шматочками і, заливши водою, варимо до готовності.

Зі звареної картоплі в склянку зливаємо 150 мл відвару, решту виливаємо.

Поки картопляний відвар остигає, картоплю товчемо й вливаємо в неї 150 г теплого молока. З'єднуємо інгредієнти.

В картопляний відвар додаємо 2 ч. ложки дріжджів і, накривши серветкою, даємо постояти 10 хвилин.

1 куряче яйце вбиваємо в картопляне пюре й перемішуємо до однорідної консистенції.

Дріжджі, які активізувалися, також вливаємо в посудину з пюре.

Розпочинаємо приготування тіста. 600 г борошна порційно всипаємо в картоплю й перемішуємо.

Коли інгредієнти з'єднаються, викладаємо тісто на стіл і вимішуємо.

Потім перекладаємо в миску й даємо йому «відпочити» 1 годину.

Коли тісто «підійде», вливаємо в нього 60 г соняшникової олії, з'єднуємо компоненти і, накривши миску рушником, відставляємо тісто ще на 20 хвилин.

З готового тіста за допомогою двох змочених у воді ложок формуємо кульки.

Викладаємо їх у каструлю з розігрітим маслом і обсмажуємо до золотистого кольору.

Шумівкою витягуємо обсмажені пончики на паперовий рушник, який вбере в себе зайвий жир.

Потім перекладаємо пончики на тарілку та пригощаємо сім'ю. Смачного!