МоваЯзык

Картопляні пончики на дріжджах

Картопляні пончики на дріжджах - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Пончики
Поділитися

Картопляні пончики – легка в приготуванні, повітряна закуска, від якої неможливо відірватися.

Як приготувати цю страву, щоб зберегти фірмову хрустку скоринку, дивіться в нашому рецепті.

Відео

Інгредієнти

Картопля 400 г

Молоко 150 мл

Відвар картоплі 150 мл

Соняшникова олія 60 г + для смаження

Сухі дріжджі 2 ч.л.

Яйця 1 шт.

Сіль 1,5 ч. л.

Пшеничне борошно 600 г

Приготування

Картопляні пончики на дріжджах - Крок 1 1
Картопляні пончики на дріжджах - Крок 2 2
Картопляні пончики на дріжджах - Крок 3 3
1

400 г картоплі очищаємо від шкірки, розрізаємо на шматочки й відварюємо.

2

Воду з картоплі зливаємо й охолоджуємо до кімнатної температури. Картоплю добре розминаємо товкачем.

3

У теплому картопляному відварі розчиняємо 2 ч. ложки сухих дріжджів і залишаємо посудину на 10-15 хвилин у теплому місці.

Картопляні пончики на дріжджах - Крок 4 4
Картопляні пончики на дріжджах - Крок 5 5
Картопляні пончики на дріжджах - Крок 6 6
4

У картоплю вливаємо 150 мл теплого молока і добре перемішуємо до однорідної консистенції.

5

Додаємо 60 г соняшникової олії і сіль за смаком. Круговими рухами з'єднуємо всі інгредієнти.

6

Вбивши куряче яйце в картопляну масу, перемішуємо інгредієнти.

Картопляні пончики на дріжджах - Крок 7 7
Картопляні пончики на дріжджах - Крок 8 8
Картопляні пончики на дріжджах - Крок 9 9
7

Коли дріжджі активізувалися, вливаємо їх у миску, перемішавши.

8

600 г просіяного борошна додаємо в картопляну масу помішуючи.

9

Коли тісто стане однорідним, викладаємо його на дошку й вимішуємо.

Картопляні пончики на дріжджах - Крок 10 10
Картопляні пончики на дріжджах - Крок 11 11
Картопляні пончики на дріжджах - Крок 12 12
10

Перекладаємо тісто в миску і, накривши рушником, залишаємо на 50-60 хвилин.

11

Коли тісто «піднялося», викладаємо його на дошку й продовжуємо вимішувати.

12

Переклавши назад в миску, додаємо 2 ст. ложки соняшникової олії, яку з'єднуємо з тістом.

Картопляні пончики на дріжджах - Крок 13 13
Картопляні пончики на дріжджах - Крок 14 14
Картопляні пончики на дріжджах - Крок 15 15
13

У каструлю наливаємо соняшникову олію. Попередньо опустивши ложку в теплу воду, набираємо нею тісто і викладаємо його в каструлю. Також пончики можна формувати руками.

14

Обсмажуємо пончики з обох боків до золотистого кольору.

15

Виймаємо пончики з каструлі за допомогою шумівки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Картопляні пончики на дріжджах - Крок 16 16
Смачного!
16

Наша страва готова до вживання. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати