Картопляні пончики на дріжджах

400 г картоплі очищаємо від шкірки, розрізаємо на шматочки й відварюємо.

Воду з картоплі зливаємо й охолоджуємо до кімнатної температури. Картоплю добре розминаємо товкачем.

У теплому картопляному відварі розчиняємо 2 ч. ложки сухих дріжджів і залишаємо посудину на 10-15 хвилин у теплому місці.

У картоплю вливаємо 150 мл теплого молока і добре перемішуємо до однорідної консистенції.

Додаємо 60 г соняшникової олії і сіль за смаком. Круговими рухами з'єднуємо всі інгредієнти.

Вбивши куряче яйце в картопляну масу, перемішуємо інгредієнти.

Коли дріжджі активізувалися, вливаємо їх у миску, перемішавши.

600 г просіяного борошна додаємо в картопляну масу, помішуючи.

Коли тісто стане однорідним, викладаємо його на дошку й вимішуємо.

Перекладаємо тісто в миску і, накривши рушником, залишаємо на 50-60 хвилин.

Коли тісто «піднялося», викладаємо його на дошку й продовжуємо вимішувати.

Переклавши назад у миску, додаємо 2 ст. ложки соняшникової олії, яку з'єднуємо з тістом.

У каструлю наливаємо соняшникову олію. Попередньо опустивши ложку в теплу воду, набираємо нею тісто і викладаємо його в каструлю. Також пончики можна формувати руками.

Обсмажуємо пончики з обох боків до золотистого кольору.

Виймаємо пончики з каструлі за допомогою шумівки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Наша страва готова до вживання. Смачного!