Картопляні пончики з борошном

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Страва, знайома з дитинства, заслуговує на місце у вашій книзі рецептів.

Хрусткі, з золотистою скоринкою, картопляні пончики так і спокушають з'їсти їх до останньої штуки. Але спочатку необхідно дізнатися, як зробити їх такими апетитними. Всі секрети ─ у нашому рецепті.

Інгредієнти

Картопля2 шт

Яйця2 шт

Цукорщіпка

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Соняшникова оліядля обсмаження

Сухі дріжджі1/2 ч. л.

Пшеничне борошно1,5 склянки

Вода20-30 мл (для додавання в дріжджі)

Ціна:низька

Приготування

Трохи більше половини чайної ложки сухих дріжджів висипаємо в глибоку миску і, додавши дрібку цукру та 20-30 мл води, ставимо в тепле місце до утворення піни на поверхні.

Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і, заливши підсоленою водою, відварюємо. З картоплі готуємо пюре і даємо йому трохи охолонути.

Потім у каструлю з картопляним пюре додаємо яйця і дріжджі, які розчинилися в воді. Добре перемішуємо вміст каструлі до однорідної консистенції.

Всипаємо просіяне борошно.

Щоб отримати тісто досить густої і тягучої консистенції, ми всипали 1,5 склянки борошна. Ви ж додавайте борошно, орієнтуючись на стан вашого тіста. На цьому етапі за бажанням тісто можна поперчити. Потім залишаємо його на 20-30 хвилин.

У каструлю наливаємо олію, розігріваємо її і, набравши тісто за допомогою двох ложок, викладаємо його в посудину. Обсмажуємо пончики до золотистого кольору.