Картопляні пончики з борошном

Трохи більше половини чайної ложки сухих дріжджів висипаємо в глибоку миску і, додавши дрібку цукру та 20-30 мл води, ставимо в тепле місце до утворення піни на поверхні.

Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і, заливши підсоленою водою, відварюємо. З картоплі готуємо пюре і даємо йому трохи охолонути.

Потім в каструлю з картопляним пюре додаємо яйця і дріжджі, які розчинилися в воді. Добре перемішуємо вміст каструлі до однорідної консистенції.

Всипаємо просіяне борошно.

Щоб отримати тісто досить густої і тягучої консистенції, ми всипали 1,5 склянки борошна. Ви ж додавайте борошно, орієнтуючись на стан вашого тіста. На цьому етапі за бажанням тісто можна поперчити. Потім залишаємо його на 20-30 хвилин.

У каструлю наливаємо олію, розігріваємо її і, набравши тісто за допомогою двох ложок, викладаємо його в посудину. Обсмажуємо пончики до золотистого кольору.

Коли пончики будуть готові, викладаємо їх на паперовий рушник, який вбере зайву олію, потім ─ на тарілку. Можна дегустувати! Смачного.