Картофельные пончики на отваре

Картофель чистим, нарезаем кусочками и, залив водой, варим до готовности.

Со сваренного картофеля в стакан сливаем 150 мл отвара, остальное – выливаем.

Пока картофельный отвар остывает, картофель толчем и вливаем в него 150 г теплого молока. Соединяем ингредиенты.

В картофельный отвар добавляем 2 ч. ложки дрожжей и, накрыв салфеткой, даем постоять 10 минут.

1 куриное яйцо вбиваем в картофельное пюре и перемешиваем до однородной консистенции.

Активизировавшиеся дрожжи также вливаем в емкость с пюре.

Приступаем к приготовлению теста. 600 г муки порционно всыпаем в картофель и перемешиваем.

Когда ингредиенты соединятся, выкладываем тесто на стол и вымешиваем.

Затем перекладываем в миску и даем ему «отдохнуть» 1 час.

Когда тесто «подойдет», вливаем в него 60 г подсолнечного масла, соединяем компоненты и, накрыв миску полотенцем, отставляем тесто еще на 20 минут.

Из готового теста с помощью двух смоченных в воде ложек формируем шарики.

Выкладываем их в кастрюлю с разогретым маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Шумовкой вытаскиваем обжаренные пончики на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишний жир.

Затем перекладываем пончики на тарелку и угощаем семью. Приятного аппетита!