Картопляні пончики

Картопляні пончики – страва, яка довго не затримається на вашому столі. Його люблять не тільки діти, але й дорослі, адже маючи такий перелік варіантів приготування та смакових характеристик, залишити когось байдужим важко.

Сьогодні готуємо картопляні пончики з маковою начинкою. Ви з нами?

Інгредієнти

Молоко500 мл
Вода500 мл
Картопля3 шт.
Яйця2 шт.
Сіль0,5 ч. л.
Цукор100 г
Дріжджі40 г
Пшеничне борошно700-800 г
Макова начинка500 г
Цукрова пудраза смаком
Рослинна оліядля обсмаження

Приготування

cook step
1

3 картоплини очищаємо, розрізаємо на шматочки й відварюємо в 500 мл підсоленої води. Коли картопля звариться, розминаємо її товкачем, не виливаючи воду. Виходить пюре рідкої консистенції.

cook step
2

У мисці розводимо 40 г дріжджів. Для цього додаємо 1 ст. ложку цукру та трішки нагрітого молока.

cook step
3

В окремій мисці 2 яйця з'єднуємо із цукром, що залишився. Добре збиваємо інгредієнти віничком.

cook step
4

Туди ж вливаємо молоко.

cook step
5

Всипаємо картопляне пюре й перемішуємо вміст миски.

cook step
6

Додаємо дріжджі, які розчинилися в незначній кількості молока.

cook step
7

Потім всипаємо борошно й перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

cook step
8

Вимішуємо тісто на посипаній борошном поверхні столу доти, доки воно не стане м'яким і еластичним.

cook step
9

Змащуємо миску рослинною олією і викладаємо в неї тісто. Накриваємо посудину плівкою і залишаємо на 1 годину.

cook step
10

Коли тісто «підніметься», приступаємо до формування кульок з тіста.

cook step
11

Потім тісто розтягуємо і, виклавши на середину макову начинку, скачуємо пончик у початкову форму.

cook step
12

Коли всі пончики будуть сформовані, в каструлю наливаємо рослинну олію і викладаємо пончики.

cook step
13

Обсмажуємо їх до золотистої скоринки.

cook step
14

Готові пончики викладаємо на паперовий рушник, який вбере зайву олію. Потім обвалюємо їх в цукровій пудрі.

cook step
15

Наші картопляні пончики з маковою начинкою готові до дегустації. Смачного вам!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти