Картопляні пончики
Картопляні пончики - страва, яка довго не затримається на вашому столі. Його люблять не тільки діти, але і дорослі, адже маючи такий перелік варіантів приготування та смакових характеристик, залишити когось байдужим важко.
Сьогодні готуємо картопляні пончики з маковою начинкою. Ви з нами?
Відео
Інгредієнти
Дріжджі 40 г
Пшеничне борошно 700-800 г
Макова начинка 500 г
Цукрова пудра за смаком
Рослинна олія для обсмаження
Приготування
1
2
3
3 картоплини очищаємо, розрізаємо на шматочки й відварюємо в 500 мл підсоленої води. Коли картопля звариться, розминаємо її товкачем, не виливаючи воду. Виходить пюре рідкої консистенції.
У мисці розводимо 40 г дріжджів. Для цього додаємо 1 ст. ложку цукру та трішки нагрітого молока.
В окремій мисці 2 яйця з'єднуємо з цукром, що залишився. Добре збиваємо інгредієнти вінчиком.
4
5
6
Туди ж вливаємо молоко.
Всипаємо картопляне пюре й перемішуємо вміст миски.
Додаємо дріжджі, які розчинилися в незначній кількості молока.
7
8
9
Потім всипаємо борошно й перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.
Вимішуємо тісто на посипаній борошном поверхні столу до тих пір, поки воно не стане м'яким і еластичним.
Змащуємо миску рослинною олією і викладаємо в неї тісто. Накриваємо посудину плівкою і залишаємо на 1 годину.
10
11
12
Коли тісто «підніметься», приступаємо до формування кульок з тіста.
Потім тісто розтягуємо і, виклавши на середину макову начинку, скачуємо пончик в висхідну форму.
Коли всі пончики будуть сформовані, в каструлю наливаємо рослинну олію і викладаємо пончики.
13
14
15
Обсмажуємо їх до золотистої скоринки.
Готові пончики викладаємо на паперовий рушник, який вбере зайву олію. Потім обвалюємо їх в цукровій пудрі.
Наші картопляні пончики з маковою начинкою готові до дегустації. Смачного вам!
Схожі рецепти
