![Картопляні пончики](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/13/ponchikismakom-298932.jpg?size=636x424)
Картопляні пончики – страва, яка довго не затримається на вашому столі. Його люблять не тільки діти, але й дорослі, адже маючи такий перелік варіантів приготування та смакових характеристик, залишити когось байдужим важко.
Сьогодні готуємо картопляні пончики з маковою начинкою. Ви з нами?
Інгредієнти
Молоко500 мл |
Вода500 мл |
Картопля3 шт |
Яйця2 шт |
Сіль0,5 ч. л. |
Цукор100 г |
Дріжджі40 г |
Пшеничне борошно700-800 г |
Макова начинка500 г |
Цукрова пудраза смаком |
Рослинна оліядля обсмаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot1.png)
3 картоплини очищаємо, розрізаємо на шматочки й відварюємо в 500 мл підсоленої води. Коли картопля звариться, розминаємо її товкачем, не виливаючи воду. Виходить пюре рідкої консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot2.png)
У мисці розводимо 40 г дріжджів. Для цього додаємо 1 ст. ложку цукру та трішки нагрітого молока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot3.png)
В окремій мисці 2 яйця з'єднуємо із цукром, що залишився. Добре збиваємо інгредієнти віничком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot4.png)
Туди ж вливаємо молоко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot5.png)
Всипаємо картопляне пюре й перемішуємо вміст миски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot61.png)
Додаємо дріжджі, які розчинилися в незначній кількості молока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot7.png)
Потім всипаємо борошно й перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot8.png)
Вимішуємо тісто на посипаній борошном поверхні столу доти, доки воно не стане м'яким і еластичним.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot9.png)
Змащуємо миску олією і викладаємо в неї тісто. Накриваємо посудину плівкою і залишаємо на 1 годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot10.png)
Коли тісто «підніметься», приступаємо до формування кульок з тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot11.png)
Потім тісто розтягуємо і, виклавши на середину макову начинку, скачуємо пончик у початкову форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot12.png)
Коли всі пончики будуть сформовані, в каструлю наливаємо олію і викладаємо пончики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot13.png)
Обсмажуємо їх до золотистої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot14.png)
Готові пончики викладаємо на паперовий рушник, який вбере зайву олію. Потім обвалюємо їх у цукровій пудрі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/13/screenshot15.png)
Наші картопляні пончики з маковою начинкою готові до дегустації. Смачного вам!