Картопляні пончики

3 картоплини очищаємо, розрізаємо на шматочки й відварюємо в 500 мл підсоленої води. Коли картопля звариться, розминаємо її товкачем, не виливаючи воду. Виходить пюре рідкої консистенції.

У мисці розводимо 40 г дріжджів. Для цього додаємо 1 ст. ложку цукру та трішки нагрітого молока.

В окремій мисці 2 яйця з'єднуємо із цукром, що залишився. Добре збиваємо інгредієнти віничком.

Туди ж вливаємо молоко.

Всипаємо картопляне пюре й перемішуємо вміст миски.

Додаємо дріжджі, які розчинилися в незначній кількості молока.

Потім всипаємо борошно й перемішуємо інгредієнти до однорідної консистенції.

Вимішуємо тісто на посипаній борошном поверхні столу доти, доки воно не стане м'яким і еластичним.

Змащуємо миску олією і викладаємо в неї тісто. Накриваємо посудину плівкою і залишаємо на 1 годину.

Коли тісто «підніметься», приступаємо до формування кульок з тіста.

Потім тісто розтягуємо і, виклавши на середину макову начинку, скачуємо пончик у початкову форму.

Коли всі пончики будуть сформовані, в каструлю наливаємо олію і викладаємо пончики.

Обсмажуємо їх до золотистої скоринки.

Готові пончики викладаємо на паперовий рушник, який вбере зайву олію. Потім обвалюємо їх у цукровій пудрі.

Наші картопляні пончики з маковою начинкою готові до дегустації. Смачного вам!