Картофельные пончики с мукой

Чуть больше половины чайной ложки сухих дрожжей высыпаем в глубокую миску и, добавив щепотку сахара и 20-30 мл воды, отправляем в теплое место до образования пены на поверхности.

Картофель чистим, нарезаем кубиками и, залив подсоленной водой, отвариваем. Готовый картофель раздавливаем в пюре и даем немного остыть.

Затем в кастрюлю с картофельным пюре добавляем яйца и растворившееся дрожжи. Хорошо перемешиваем содержимое кастрюли до однородной консистенции.

Всыпаем просеянную муку.

Чтоб получить тесто достаточно густой и тягучей консистенции мы всыпали 1,5 стакана муки. Вы же добавляйте муку ориентируясь на состояние вашего теста. На этом этапе по желанию тесто можно поперчить. Затем оставляем его на 20-30 минут.

В кастрюлю наливаем масло, разогреваем его и, набрав тесто с помощью двух ложек, выкладываем его в емкость. Обжариваем пончики до золотистого цвета.

Когда пончики будут готовы, выкладываем их на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло, затем – на тарелку. Можно дегустировать! Приятного аппетита.