Випічка та десертиПончики

Класичні дріжджові пончики

4
100
FoodObozВсі рецепти повара
Класичні дріжджові пончики

Класичний рецепт приготування пончиків, улюблений багатьма. Адже саме завдяки дріжджам у складі, десерт виходить пишним і повітряним, з таким знайомим смаком дитинства.

Як приготувати апетитні та рум'яні ласощі з хрусткою скоринкою дізнаєтеся з нашого рецепта.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Молоко200 мл
Сухі дріжджі7 г
Вершкове масло90 г
Яйця2 шт.
Цукор4 ст.л.
Сільщіпка
Ванільний цукор1 пакет
Соняшникова олія300 г (для обсмажування)
Вершки100 мл
Шоколадні дропсидві жмені
Цукрова пудраза смаком

Приготування

cook step
1

У посудину з 200 г молока всипаємо 1 ст. ложку цукру та 7 г сухих дріжджів. Відставляємо миску на 5 хвилин, давши дріжджам активізуватися.

cook step
2

Тим часом розтопимо 90 г вершкового масла.

cook step
3

У посудину дріжджами додаємо 2 яйця кімнатної температури, розтоплене вершкове масло, 3 ст. ложки цукру, дрібку солі та пакетик ванільного цукру. Перемішуємо інгредієнти.

cook step
4

Всипаємо 500 г просіяного борошна й перемішуємо вміст миски.

cook step
5

Потім беремося до вимішування тіста. Це можна робити як тістомісом, так і руками.

cook step
6

Накривши посудину кришкою і рушником, залишаємо тісто на 40 хвилин.

cook step
7

Посипавши поверхню стола борошном, викладаємо тісто, яке розкатуємо одним великим коржем висотою 1-2 см.

cook step
8

За допомогою склянки з цілісного листа тіста вирізаємо коло. Щоб отримати дірочку всередині цього кола, використовуємо маленьку кришку з пляшки або будь-який схожий підручний засіб.

cook step
9

Накриваємо сформовані пончики рушником і залишаємо їх на 20 хвилин.

cook step
10

У сковорідку з нагрітою соняшниковою олією викладаємо пончики й обсмажуємо їх до золотистої скоринки.

cook step
11

Потім викладаємо їх на паперовий рушник, у такий спосіб позбуваючись зайвого жиру.

cook step
12

Починаємо приготування шоколадної помадки. У каструлю вливаємо 100 мл вершків і підігріваємо їх на плиті.

cook step
13

У тарілку насипаємо шоколадні дропси і, заливши їх теплими вершками, перемішуємо до повного розчинення.

cook step
14

Коли глазур охолоне, опускаємо в неї пончики до половини.

cook step
15

Частину пончиків, які не покриті глазур'ю, ми просто посипаємо цукровою пудрою. Ви можете все полити глазур'ю.

cook step
16

Даємо шоколаду на пончиках трохи охолонути й можна дегустувати. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти