Класичні дріжджові пончики

Класичний рецепт приготування пончиків, улюблений багатьма. Адже саме завдяки дріжджам у складі, десерт виходить пишним і повітряним, з таким знайомим смаком дитинства.
Як приготувати апетитні та рум'яні ласощі з хрусткою скоринкою дізнаєтеся з нашого рецепта.
Відео
Інгредієнти
Сіль щіпка
Ванільний цукор 1 пакет
Соняшникова олія 300 г (для обсмажування)
Вершки 100 мл
Шоколадні дропси дві жмені
Цукрова пудра за смаком
Приготування



У посудину з 200 г молока всипаємо 1 ст. ложку цукру та 7 г сухих дріжджів. Відставляємо миску на 5 хвилин, давши дріжджам активізуватися.
Тим часом розтопимо 90 г вершкового масла.
У посудину дріжджами додаємо 2 яйця кімнатної температури, розтоплене вершкове масло, 3 ст. ложки цукру, дрібку солі та пакетик ванільного цукру. Перемішуємо інгредієнти.



Всипаємо 500 г просіяного борошна й перемішуємо вміст миски.
Потім беремося до вимішування тіста. Це можна робити як тістомісом, так і руками.
Накривши посудину кришкою і рушником, залишаємо тісто на 40 хвилин.



Посипавши поверхню стола борошном, викладаємо тісто, яке розкатуємо одним великим коржем висотою 1-2 см.
За допомогою склянки з цілісного листа тіста вирізаємо коло. Щоб отримати дірочку всередині цього кола, використовуємо маленьку кришку з пляшки або будь-який схожий підручний засіб.
Накриваємо сформовані пончики рушником і залишаємо їх на 20 хвилин.



У сковорідку з нагрітою соняшниковою олією викладаємо пончики й обсмажуємо їх до золотистої скоринки.
Потім викладаємо їх на паперовий рушник, у такий спосіб позбуваючись зайвого жиру.
Починаємо приготування шоколадної помадки. У каструлю вливаємо 100 мл вершків і підігріваємо їх на плиті.



У тарілку насипаємо шоколадні дропси і, заливши їх теплими вершками, перемішуємо до повного розчинення.
Коли глазур охолоне, опускаємо в неї пончики до половини.
Частину пончиків, які не покриті глазур'ю, ми просто посипаємо цукровою пудрою. Ви можете все полити глазур'ю.


Даємо шоколаду на пончиках трохи охолонути й можна дегустувати. Смачного!