Выпечка и десертыПончики

Классические дрожжевые пончики

4
100
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Классические дрожжевые пончики

Классический рецепт приготовления пончиков любим многими. Ведь именно благодаря дрожжам в составе, десерт получается пышным и воздушным, с таким знакомым вкусом детства.

Как приготовить аппетитное и румяное лакомство с хрустящей корочкой узнаете из нашего рецепта.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г
Молоко200 мл
Сухие дрожжи7 г
Масло сливочное90 г
Яйца2 шт.
Сахар4 ст.л.
Сольщепотка
Ванильный сахар1 пакет
Подсолнечное масло300 г (для обжаривания)
Сливки100 мл
Шоколадные дропсыпару горстей
Сахарная пудрапо вкусу

Приготовление

cook step
1

В емкость с 200 г молока всыпаем 1 ст. ложки сахара и 7 г сухих дрожжей. Отставляем миску на 5 минут, дав дрожжам активизироваться.

cook step
2

Тем временем растопим 90 г сливочного масла.

cook step
3

В емкость с активизировавшимися дрожжами добавляем 2 яйца комнатной температуры, растопленное сливочное масло, 3 ст. ложки сахара, щепотку соли и пакетик ванильного сахара. Перемешиваем ингредиенты.

cook step
4

Всыпаем 500 г просеянной муки и перемешиваем содержимое миски.

cook step
5

Затем приступаем к вымешиванию теста. Это можно делать как тестомесом, так и руками.

cook step
6

Накрыв емкость крышкой и полотенцем, оставляем тесто на 40 минут.

cook step
7

Посыпав поверхность стола мукой, выкладываем тесто, которое раскатываем одним большим коржом высотой 1-2 см.

cook step
8

С помощью стакана из цельного листа теста вырезаем круг. Чтобы получить дырочку внутри этого круга, используем маленькую крышку с бутылки или любое похожее подручное средство.

cook step
9

Накрываем сформированные пончики полотенцем и оставляем их на 20 минут.

cook step
10

В сковородку с нагретым подсолнечным маслом выкладываем пончики и обжариваем их до золотистой корочки.

cook step
11

Затем выкладываем их на бумажное полотенце, таким образом избавляясь лишнего жира.

cook step
12

Приступим к приготовлению шоколадной помадки. В кастрюлю вливаем 100 мл сливок и подогреваем их на плите.

cook step
13

В тарелку насыпаем шоколадные дропсы и, залив их теплыми сливками, перемешиваем до полного растворения.

cook step
14

Когда глазурь остынет, опускаем в нее пончики до половины.

cook step
15

Часть пончиков, которые не покрыты глазурью, мы просто посыпаем сахарной пудрой. Вы можете все полить глазурью.

cook step
16

Даем шоколаду на пончиках немного остыть и можно дегустировать. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты