![Классические дрожжевые пончики](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/11/11dd2117179b860600x4001.jpg?size=636x424)
Классический рецепт приготовления пончиков любим многими. Ведь именно благодаря дрожжам в составе десерт получается пышным и воздушным, с таким знакомым вкусом детства.
Как приготовить аппетитное и румяное лакомство с хрустящей корочкой, узнаете из нашего рецепта.
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г |
Сухие дрожжи7 г |
Молоко200 мл |
Масло сливочное90 г |
Яйца2 шт. |
Сахар4 ст.л. |
Сольщепотка |
Ванильный сахар1 пакет |
Подсолнечное масло300 г (для обжаривания) |
Сливки100 мл |
Шоколадные дропсыпару горстей |
Сахарная пудрапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot17.png)
В емкость с 200 г молока всыпаем 1 ст. ложки сахара и 7 г сухих дрожжей. Отставляем миску на 5 минут, дав дрожжам активизироваться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot23.png)
Тем временем растопим 90 г сливочного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot32.png)
В емкость с активизировавшимися дрожжами добавляем два яйца комнатной температуры, растопленное сливочное масло, 3 ст. ложки сахара, щепотку соли и пакетик ванильного сахара. Перемешиваем ингредиенты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot42.png)
Всыпаем 500 г просеянной муки и перемешиваем содержимое миски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot52.png)
Затем приступаем к вымешиванию теста. Это можно делать как тестомесом, так и руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot63.png)
Накрыв емкость крышкой и полотенцем, оставляем тесто на 40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot72.png)
Посыпав поверхность стола мукой, выкладываем тесто, которое раскатываем одним большим коржом высотой 1-2 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot82.png)
С помощью стакана из цельного листа теста вырезаем круг. Чтобы получить дырочку внутри этого круга, используем маленькую крышку с бутылки или любое похожее подручное средство.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot92.png)
Накрываем сформированные пончики полотенцем и оставляем их на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot102.png)
В сковородку с нагретым подсолнечным маслом выкладываем пончики и обжариваем их до золотистой корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot113.png)
Затем выкладываем их на бумажное полотенце, таким образом избавляясь от лишнего жира.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot122.png)
Приступим к приготовлению шоколадной помадки. В кастрюлю вливаем 100 мл сливок и подогреваем их на плите.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot131.png)
В тарелку насыпаем шоколадные дропсы и, залив их теплыми сливками, перемешиваем до полного растворения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot141.png)
Когда глазурь остынет, опускаем в нее пончики до половины.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot151.png)
Часть пончиков, которые не покрыты глазурью, мы просто посыпаем сахарной пудрой. Вы можете все полить глазурью.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/11/screenshot161.png)
Даем шоколаду на пончиках немного остыть и можно дегустировать. Приятного аппетита!