МоваЯзык
Главная Блоги

Классические дрожжевые пончики

Классические дрожжевые пончики - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Пончики
Поделиться

Классический рецепт приготовления пончиков любим многими. Ведь именно благодаря дрожжам в составе, десерт получается пышным и воздушным, с таким знакомым вкусом детства.

Как приготовить аппетитное и румяное лакомство с хрустящей корочкой узнаете из нашего рецепта.

Видео

Ингредиенты

Соль щепотка

Ванильный сахар 1 пакет

Подсолнечное масло 300 г (для обжаривания)

Сливки 100 мл

Шоколадные дропсы пару горстей

Сахарная пудра по вкусу

Приготовление

Классические дрожжевые пончики - Шаг 1 1
Классические дрожжевые пончики - Шаг 2 2
Классические дрожжевые пончики - Шаг 3 3
1

В емкость с 200 г молока всыпаем 1 ст. ложки сахара и 7 г сухих дрожжей. Отставляем миску на 5 минут, дав дрожжам активизироваться.

2

Тем временем растопим 90 г сливочного масла.

3

В емкость с активизировавшимися дрожжами добавляем 2 яйца комнатной температуры, растопленное сливочное масло, 3 ст. ложки сахара, щепотку соли и пакетик ванильного сахара. Перемешиваем ингредиенты.

Классические дрожжевые пончики - Шаг 4 4
Классические дрожжевые пончики - Шаг 5 5
Классические дрожжевые пончики - Шаг 6 6
4

Всыпаем 500 г просеянной муки и перемешиваем содержимое миски.

5

Затем приступаем к вымешиванию теста. Это можно делать как тестомесом, так и руками.

6

Накрыв емкость крышкой и полотенцем, оставляем тесто на 40 минут.

Классические дрожжевые пончики - Шаг 7 7
Классические дрожжевые пончики - Шаг 8 8
Классические дрожжевые пончики - Шаг 9 9
7

Посыпав поверхность стола мукой, выкладываем тесто, которое раскатываем одним большим коржом высотой 1-2 см.

8

С помощью стакана из цельного листа теста вырезаем круг. Чтобы получить дырочку внутри этого круга, используем маленькую крышку с бутылки или любое похожее подручное средство.

9

Накрываем сформированные пончики полотенцем и оставляем их на 20 минут.

Классические дрожжевые пончики - Шаг 10 10
Классические дрожжевые пончики - Шаг 11 11
Классические дрожжевые пончики - Шаг 12 12
10

В сковородку с нагретым подсолнечным маслом выкладываем пончики и обжариваем их до золотистой корочки.

11

Затем выкладываем их на бумажное полотенце, таким образом избавляясь лишнего жира.

12

Приступим к приготовлению шоколадной помадки. В кастрюлю вливаем 100 мл сливок и подогреваем их на плите.

Классические дрожжевые пончики - Шаг 13 13
Классические дрожжевые пончики - Шаг 14 14
Классические дрожжевые пончики - Шаг 15 15
13

В тарелку насыпаем шоколадные дропсы и, залив их теплыми сливками, перемешиваем до полного растворения.

14

Когда глазурь остынет, опускаем в нее пончики до половины.

15

Часть пончиков, которые не покрыты глазурью, мы просто посыпаем сахарной пудрой. Вы можете все полить глазурью.

Классические дрожжевые пончики - Шаг 16 16
Приятного
аппетита!
16

Даем шоколаду на пончиках немного остыть и можно дегустировать. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить