Цукерки "П'яна вишня"

Олена Праг

Олена ПрагВсі рецепти повара

Сьогодні ми з вами приготуємо цукерки, які мають назву «П’яна вишня». Такі солодощі можна приготувати для своїх рідних, на святковий стіл або як подарунок для друзів. Цукерки виходять надзвичайно ароматні та смачні. Вони мають вишуканий вигляд, який точно всіх вразить.

Інгредієнти

Вишня15 шт

Мед1,5 ст. л.

Коньяк2 ст. л.

Крохмаль кукурудзяний1/2 ч. л.

Вершкове масло15 г

Чорний шоколад100 г

Приготування

Спочатку нам знадобиться чорний шоколад. Подрібнюємо його на невеликі шматочки і відправляємо на водяну баню. Періодично перемішуючи, повністю розтоплюємо шоколад.

Тепер у сотейник відправляємо свіжі або розморожені вишні без кісточок. Додаємо сюди мед. Ставимо сотейник на вогонь. Варимо вишні приблизно одну хвилину.

Далі в окремій ємності розводимо крохмаль з невеликою кількістю води. Вливаємо його в сотейник. Також на цьому етапі до вишень додаємо коньяк або ром. Ретельно все перемішуємо і знімаємо сотейник із вогню.

В розтоплений шоколад відправляємо вершкове масло. Гарненько все перемішуємо до того часу, поки масло не розчиниться.

На наступному етапі нам знадобляться силіконові формочки. У кожну формочку відправляємо шоколад. Розтягуємо його по стінках, формуючи отвір для нашої начинки. Ставимо формочки в морозильну камеру на 3-4 хвилини.

Після цього в кожну формочку відправляємо вишню і трішки сиропу. Зауважте, формочки повинні бути заповнені не до кінця.

Тепер начинку «закриваємо» шоколадом. Найзручніше це робити ручкою чайної ложки. Ставимо наші цукерки в холодильник до повного застигання. Приблизно це триває 30 хвилин.