Конфеты "Пьяная вишня"

Елена Праг

Елена ПрагВсе рецепты повара

Сегодня мы с вами приготовим конфеты, которые называются «Пьяная вишня». Такие сладости можно приготовить для своих родных, на праздничный стол или в качестве подарка для друзей. Конфеты получаются очень ароматные и вкусные. Они имеют изысканный вид, который точно всех поразит.

Ингредиенты

Вишня15 шт

Мёд1,5 ст. л.

Коньяк2 ст. л.

Крахмал кукурузный1/2 ч. л.

Масло сливочное15 г

Черный шоколад100 г

Приготовление

Сначала нам понадобится черный шоколад. Измельчаем его на небольшие кусочки и отправляем на водяную баню. Периодически перемешивая, полностью растапливаем шоколад.

Теперь в сотейник отправляем свежие или размороженные вишни без косточек. Добавляем сюда мед. Ставим сотейник на огонь. Варим вишни примерно одну минуту.

Далее в отдельной емкости разводим крахмал с небольшим количеством воды. Вливаем его в сотейник. Также на этом этапе к вишням добавляем коньяк или ром. Тщательно все перемешиваем и снимаем сотейник с огня.

В растопленный шоколад отправляем сливочное масло. Хорошенько все перемешиваем до тех пор, пока масло не растворится.

На следующем этапе нам понадобятся красивые формочки. Рекомендуем брать именно силиконовые, ведь в дальнейшем это упростит процесс доставания готовых конфет из формы. В каждую формочку отправляем растопленный шоколад с маслом. Делаем в шоколаде углубление для начинки. Основа конфет должна застыть, поэтому отправляем формочки в морозильную камеру на 3-4 минуты.

После этого в каждую формочку отправляем вишню и немного сиропа. Заметьте, формочки при этом должны быть заполнены не до конца.

Теперь начинку «закрываем» шоколадом. Удобнее всего это делать ручкой чайной ложки. Ставим наши конфеты в холодильник до полного застывания. Примерно это длится 30 минут.