МоваЯзык
Главная Блоги

Круглая гата на сметане

Круглая гата на сметане - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 10 мин.
Количество порций: 7
Раздел: Гата
Поделиться

Круглая гата – это вкусная армянская лепешка с нежной сливочно-ванильной начинкой. Гата присутствует на всех праздничных столах в Армении, в этой стране даже существует свадебная традиция, связанная с ней.

Чем же она гата привлекательна? Узнаете из нашего рецепта.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 750 г + 130 г

Масло сливочное 60 г + 60 г

Сахар 150 г + 200 г

Яйца 3 шт.

Сметана 250 г

Сода 1 ч.л.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Ванилин по вкусу

Приготовление

Круглая гата на сметане - Шаг 1 1
Круглая гата на сметане - Шаг 2 2
Круглая гата на сметане - Шаг 3 3
1

В миску вбиваем 2 яйца и взбиваем их венчиком. Всыпаем в яйца 150 г сахара и смешиваем ингредиенты до однородности.

2

Добавляем 60 г растопленного сливочного масла и 250 г сметаны. Перемешиваем массу.

3

Затем всыпаем 1 ч. ложку соды, 1 ч. ложку разрыхлителя и ванилин по вкусу. Постепенно вводим 740 г просеянной муки, замешивая тесто.

Круглая гата на сметане - Шаг 4 4
Круглая гата на сметане - Шаг 5 5
Круглая гата на сметане - Шаг 6 6
4

Готовое мягкое, эластичное тесто обматываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час. А тем временем готовим начинку, перетерев 130 г муки с 60 г сливочного масла, 200 г муки и ванилином по вкусу.

5

Через час тесто достаем из холодильника и разделяем его на две части. Один кусок теста скалкой раскатываем в круглый пласт.

6

На него выкладываем половину начинки и собираем все края теста к центру. Получившийся "рюш" склеиваем с лепешкой, чтоб заготовка получилась плоской и однородной.

Круглая гата на сметане - Шаг 7 7
Круглая гата на сметане - Шаг 8 8
Круглая гата на сметане - Шаг 9 9
7

Заготовку для гаты перекладываем на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень швом вниз.

8

Смазав ее взбитым яйцом, рисуем на ней произвольные узоры и делаем проколы вилкой. Выпекаем гату в разогретой до 180 градусов духовке до румяности. Пока выпекается одна гата, из второго куска теста формируем вторую и повторяем с ней аналогичные действия.

9

Наша аппетитная круглая гата готова. Приятного чаепития.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить