Кутабы с мятой и сыром

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Необычное и сытное блюдо для всей семьи отлично подойдет в качестве быстрого перекуса. Азербайджанские кутабы с мятой и сыром готовить очень легко и просто. Вашим родным точно понравятся лепешки с сочной начинкой, так что готовьте сразу двойную порцию.

Ингредиенты

Сыр "Адыгейский"600 г.

Зеленый лук70 г.

Шпинат70 г.

Кинза70 г.

Укроп50 г.

Мята20 г.

Листья салата70 г.

Перец черный молотый1/2 ч. л.

Масло сливочное50 г.

Пшеничная мука500 г.

Соль1 ч. л.

Вода300 мл.

Приготовление

Тесто будем замешивать с помощью миксера. Так, добавляем в чашу миксера просеянную муку, соль и наливаем воду.

Готовое тесто вынимаем из чаши миксера, накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.

Всю зелень мы тщательно промываем под проточной водой, а затем нарезаем и перекладываем в одну глубокую миску. Зелень солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

В нарезанную зелень мы добавляем адыгейский сыр и перемешиваем нашу начинку до однородности.

Рабочую поверхность мы посыпаем мукой и выкладываем тесто. Затем из теста формируем жгут и разделяем на 8-10 равных частей.

Каждую заготовку мы раскатываем в тонкий пласт с помощью скалки.

На половину раскатанной лепешки мы выкладываем начинку и закрываем начинку второй половинкой теста. Лишние края мы обрезаем фигурным ножом. Плотно закрываем края. И ставим на плиту разогреваться сковороду.

Обжариваем кутабы на сухой сковороде с обеих сторон, а затем вынимаем готовые кутабы на тарелку и смазываем сливочным маслом. Подаем блюдо со сметаной и листочками мяты. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!