![Кутабы с мятой и сыром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/15/unnamed.jpg?size=636x424)
Необычное и сытное блюдо для всей семьи отлично подойдет в качестве быстрого перекуса. Азербайджанские кутабы с мятой и сыром готовить очень легко и просто. Вашим родным точно понравятся лепешки с сочной начинкой, так что готовьте сразу двойную порцию.
Ингредиенты
Сыр "Адыгейский"600 г. |
Зеленый лук70 г. |
Шпинат70 г. |
Кинза70 г. |
Укроп50 г. |
Мята20 г. |
Листья салата70 г. |
Перец черный молотый1/2 ч. л. |
Масло сливочное50 г. |
Пшеничная мука500 г. |
Соль1 ч. л. |
Вода300 мл. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/19.png)
Тесто будем замешивать с помощью миксера. Так, добавляем в чашу миксера просеянную муку, соль и наливаем воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/29.png)
Готовое тесто вынимаем из чаши миксера, накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/331.png)
Всю зелень мы тщательно промываем под проточной водой, а затем нарезаем и перекладываем в одну глубокую миску. Зелень солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/443.png)
В нарезанную зелень мы добавляем адыгейский сыр и перемешиваем нашу начинку до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/59.png)
Рабочую поверхность мы посыпаем мукой и выкладываем тесто. Затем из теста формируем жгут и разделяем на 8-10 равных частей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/662.png)
Каждую заготовку мы раскатываем в тонкий пласт с помощью скалки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/75.png)
На половину раскатанной лепешки мы выкладываем начинку и закрываем начинку второй половинкой теста. Лишние края мы обрезаем фигурным ножом. Плотно закрываем края. И ставим на плиту разогреваться сковороду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/15/883.png)
Обжариваем кутабы на сухой сковороде с обеих сторон, а затем вынимаем готовые кутабы на тарелку и смазываем сливочным маслом. Подаем блюдо со сметаной и листочками мяты. Приятного аппетита!