Луковый пирог на кефире

4.5

Если вы любите свежую зелень и простую домашнюю выпечку, вам обязательно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить луковый пирог на кефире. Оригинальность данного рецепта в том, что вместо обычного репчатого лука мы будем использовать зеленый лук, к которому добавим вареные яйца. Начинка получится нежная, вкусная и ароматная. Приготовьте этот пирог и он наверняка вам понравится.

Ингредиенты

Зеленый лук200 г

Яйцо вареное 5 шт.

Растительное масло2 ст. ложки

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Кефир400 мл

Масло сливочное70 г

Яйца2 шт.

Сахар0,5 ч. ложки

Разрыхлитель1 ч. ложка

Пшеничная мука270 г

Желток1 шт.

Молоко1 ст. ложка

Приготовление

Моем зеленый лук и нарезаем его как можно меньше. Также можно добавить петрушку или укроп. Зелени должно быть достаточно много.

Варим яйца. Когда они остынут, очищаем их от скорлупы и нарезаем мелким кубиком.

В глубокой миске смешиваем вареные яйца и зеленый лук. Добавляем соль, черный молотый перец и две столовые ложки растительного масла. Начинка для пирога готова.

Теперь займемся тестом. Два куриных яйца вбиваем в глубокую миску. Добавляем соль, сахар и все взбиваем при помощи венчика.

Добавляем к яйцам кефир и снова все перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и небольшими порциями просеиваем прямо в тесто.

Вливаем в тесто растопленное сливочное масло или маргарин. Еще раз все перемешиваем.

Вымешиваем жидкое тесто как на оладьи.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выливаем в нее половину теста. Сверху на тесто выкладываем нашу луковую начинку.

Сверху на начинку выливаем остатки теста. Отправляем пирог в духовку на 40 минут. Выпекать мы его будем при температуре 180 градусов.

За 5 минут до готовности смазываем пирог желтком, смешанным с ложкой молока.

Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Как только пирог остынет, вынимаем его из формы, разрезаем на порции и подаем к столу.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!