МоваЯзык
Главная Блоги

Мягкие сочники

Мягкие сочники - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Сочники
Поделиться

Сочники в представлении не нуждаются, с этими вкусными, открытыми пирожками с нежной творожной начинкой знаком каждый.

Как в домашних условиях создать этот десерт, чтоб порадовать близких, смотрите в данном рецепте.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 300-320 г

Яйца 1 шт.

Сахар 3-4 ст.л. (в тесто) + 3 ст.л. (в начинку)

Растопленное сливочное масло 100 г

Сметана 3 ст.л. (в тесто) + 1-2 ст.л. (в начинку)

Соль щепотка

Разрыхлитель 1,5 ч.л.

Творог 250-300 г

Яичные желтки 1 шт. (в начинку) + 1 шт. (для смазывания сочников)

Крахмал 1 ст.л. (или мука)

Ванилин по вкусу

Приготовление

Мягкие сочники - Шаг 1 1
Мягкие сочники - Шаг 2 2
Мягкие сочники - Шаг 3 3
1

В миску вбиваем 1 яйцо и взбиваем его венчиком.

2

Продолжая взбивать, добавляем в емкость 3-4 ст. ложки сахара и щепотку соли.

3

Туда же отправляем 100 г растопленного сливочного масла и 3 ст. ложки сметаны.

Мягкие сочники - Шаг 4 4
Мягкие сочники - Шаг 5 5
Мягкие сочники - Шаг 6 6
4

Соединив 300 г муки с 1,5 ч. ложками разрыхлителя, просеиваем сухие ингредиенты в миску с жидкой массой.

5

Замешиваем тесто. Долго этого делать не следует, ведь из затянутого теста получаются твердые сочники. Готовое тесто убираем в сторону.

6

Для начинки перетираем творог и вводим в него 1 желток.

Мягкие сочники - Шаг 7 7
Мягкие сочники - Шаг 8 8
Мягкие сочники - Шаг 9 9
7

Следом добавляем 3 ст. ложки сахара, ванилин по вкусу и 1-2 ст. ложки сметаны.

8

Чтоб начинка получила нужную нам консистенцию, вводим в нее 1 ст. ложку крахмала или муки. Перемешиваем. Начинка готова.

9

"Отдохнувшее" тесто разделяем на 8 равных частей, каждую из которых подкатываем в шар.

Мягкие сочники - Шаг 10 10
Мягкие сочники - Шаг 11 11
Мягкие сочники - Шаг 12 12
10

Кусочки теста раскатываем скалкой в пласты толщиной 4-5 мм.

11

На средину каждого круга выкладываем начинку, которую накрываем второй половиной теста.

12

Сформированные сочники выкладываем на застеленный пергаментом противень и смазываем взбитым яичным желтком. Выпекаем их в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Мягкие сочники - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Наши сочники готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить