Випічка та десертиПечиво "Горішки"

Горішки "Як у дитинстві"

5
середньо
90
Юлія Смоліговець
Юлія Смоліговець
Юлія СмоліговецьВсі рецепти повара
Горішки ''Як у дитинстві''

Ніжне пісочне печиво "Горішки" традиційно готується з начинкою з вареного згущеного молока, але сьогодні ми хочемо поекспериментувати й пропонуємо вам зробити це разом із нами.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г
Розпушувач1 ч. л.
Яйця2 шт
Цукор140 г + 200 г
Розтоплене вершкове масло180 г
Вершкове масло30 г
Сільщіпка
Вершки150 г
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

400 г борошна просіюємо й змішуємо з 1 ч. ложкою розпушувача.

cook step
2

В окремій мисці з'єднуємо 2 яйця, 140 г цукру та дрібку солі. Збиваємо суміш віничком до отримання світлої, пінистої маси.

cook step
3

Вводимо в неї 180 г розтопленого, але остиглого вершкового масла. Перемішуємо.

cook step
4

Суміш сухих інгредієнтів невеликими порціями всипаємо в рідку масу і, з'єднавши інгредієнти, замішуємо тісто.

cook step
5

Щоб готове тісто стало більш щільним і податливим, прибираємо його в холодильник на 30-40 хвилин.

cook step
6

Із охололого тіста формуємо невеликі кульки й заповнюємо ними форму для випікання. Ми будемо готувати в мультипекарі, але ви можете використовувати форми для випікання на вогні, в духовці та електричні форми.

cook step
7

Випікаємо половинки горішків до золотистого кольору. Після цього перекладаємо на тарілку й даємо охолонути.

cook step
8

Приготуймо начинку. У сотейник всипаємо 200 г цукру й розтоплюємо його на середньому вогні, перемішуючи.

cook step
9

Коли цукор повністю розчинився, додаємо 30 г вершкового масла й інтенсивно перемішуємо масу.

cook step
10

Потім вливаємо 150 г доведених до кипіння вершків. Готуємо масу, помішуючи, на середньому вогні до загусання.

cook step
11

Готовій начинці даємо охолонути і, коли вона достатньо загусне, наповнюємо нею половинки горішків.

cook step
12

Склеюємо половинки попарно й подаємо печиво до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти